Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Bol de gall dindi, col arrissada i arròs: una recepta detallada.

Ingredients:

• 450 grams. gall dindi magre
• 140 g de col arrissada picada (unes 6 tasses)
• 225 g de patates de pell vermella, tallades a trossos d'1,2 cm.
• 1 manat de coriandre, sense tiges dures
• 1 jalapeño, tallat per la meitat (traieu les llavors per a un sabor més suau)
• 3 cullerades d'ametlles, tallades finament
• Sal gruixuda
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 ceba picada
• 2 grans d'all aixafats
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2,5 tasses d'arròs blanc o integral cuit

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, col arrissada, arròs, patates vermelles, pebrot xili, pebrot jalapeño, cebes, all, coriandre, comí, ametlla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Tritureu totes les cullerades de coriandre menys 3 amb 1/2 tassa d'aigua, el pebrot jalapeño, les ametlles i 1/4 culleradeta de sal.
Pas 2
• En una cassola holandesa o una cassola gran de fons gruixut, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà-alt.
  
  Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho durant uns 4 minuts, remenant i desfent els grumolls amb una espàtula de fusta.
Pas 3
• Afegiu-hi la ceba, l'all i el comí i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 6 minuts, fins que les verdures estiguin toves.
  
  Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua, el puré de coriandre, les patates i la col. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició, després retireu la tapa i reduïu el foc a mitjà.
  
  Coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin completament cuites. Salpebreu i serviu amb arròs, repartint la barreja per sobre amb una cullera. Decoreu amb el coriandre reservat.

Vots: 4