Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Qui ha dit que el bacó i els ous no són l'esmorzar més saludable? Menja amb moderació, prepara'l correctament i afegeix-hi ingredients saludables com arròs integral, bròquil, herbes fresques i pastanagues, i el teu esmorzar serà un tresor de vitamines, minerals i fibra, mentre que una llesca de bacó cruixent serà la cirereta del pastís. Posa l'arròs integral cuit en un bol fondo i cobreix-lo amb la resta d'ingredients. Per a un esmorzar més interessant, substitueix l'ou dur per un ou poché.

Ingredients:

• 5 cullerades soperes d'arròs integral bullit
• 4 tasses de floretes petites de bròquil
• 4 ous grans
• 4 tires de bacó
• 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
• 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 1 cullerada de sucre morè clar
• 2 cebes tendres, tallades finament, amb les parts blanques separades de les parts verdes
• 1 pastanaga mitjana, ratllada
• 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs integral, bròquil i col, pastanaga, ous, bacó, vinagre d'arròs, salsa de soja, oli de sèsam, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola petita, cobriu els ous amb uns 2 cm d'aigua. Porteu-los a ebullició, tapeu-los i retireu-los del foc. Deixeu-los reposar durant 8 minuts. A continuació, poseu-los sota l'aixeta d'aigua freda; peleu i talleu cada ou en quatre parts.
Pas 2
• Mentrestant, poseu el bacó en una paella gran i cuineu-lo a foc mitjà fins que estigui daurat i cruixent, uns 4 minuts per cada costat. Traieu el bacó de la paella i talleu-lo a trossos petits.
Pas 3
• En un bol gran apte per a microones, combineu el brou de pollastre, la salsa de soja, el vinagre, el sucre morè, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi l'arròs, el bròquil i la ceba blanca i remeneu-ho. Tapeu-ho i escalfeu-ho al microones a màxima potència, remenant de tant en tant, fins que el bròquil estigui tendre i cruixent i l'arròs estigui ben calent, uns 6 minuts.
Pas 4
• Divideix l'arròs amb bròquil en quatre bols. Cobreix-hi un quart de cada ou, cansalada, pastanagues i cebes tendres. Ruixa cada ració amb oli de sèsam. Pots afegir-hi ous ferrats. bol amb arròs, bròquil i bacó.

Vots: 1