Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Prepara un bol deliciós en forma d'un rotlle de sushi gran i transformat. Aquest bol conté tots els ingredients del sushi de salmó: arròs, peix, algues, cogombre, llavors de sèsam, wasabi i gingebre en vinagre. Primer, omple el bol amb arròs integral cuit (comprat a la botiga i reescalfat està bé) barrejat amb un amaniment asiàtic picant, i després cobreix amb trossos de salmó a la planxa, rodanxes de cogombre fresc, enciam sucós, algues i llavors de sèsam. El plat té un aspecte deliciós i està ple d'àcids grassos omega-3 saludables.

Ingredients:

• 450 g de filet de salmó amb pell
• 3 tasses d'arròs integral cuit congelat
• 1/4 de tassa + 1 cullerada de salsa ponzu
• 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
• 2 cullerades de blat de moro finament picat gingebre en vinagre + 1 cullerada sopera de salmorra
• 0,5 culleradetes de pasta de wasabi
• 3 cogombres iranians, tallats a rodanxes fines
• 4 tasses de barreja per a amanida de kale petita
• 8 tires d'algues salades, esquinçades a trossos petits
• 2 culleradetes de llavors de sèsam torrades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, cogombres, arrel de gingebre, barreja d'amanida, col arrissada, algues, oli de sèsam, wasabi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Torneu a escalfar l'arròs integral segons les instruccions del paquet; deixeu-lo refredar una mica. Mentrestant, preescalfeu el forn a la posició de gratinar i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu el peix amb la pell cap avall a la safata i empolseu-lo amb sal i pebre negre. Pinteu-lo amb 1 cullerada sopera. salsa ponzuDeixar a temperatura ambient durant 10 minuts.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la 1/4 de tassa restant de salsa ponzu amb l'oli de sèsam, el gingebre en vinagre i la salmorra, i la pasta de wasabi. Reserveu 3 cullerades soperes del condiment per amanir. Barregeu l'arròs amb el condiment restant i salpebreu-lo al gust.
Pas 3
• Grilleu el salmó fins que estigui ben cuit i cruixent per sobre, de 5 a 8 minuts, depenent del gruix dels trossos. Talleu el peix a trossos grans, descartant la pell.
Pas 4
• Divideix la barreja d'arròs entre els bols. Cobreix-hi els trossos de peix, els cogombres i l'enciam. Amaniu-ho amb les 3 cullerades de vinagreta reservades. Salpebra al gust. Empolvora-hi algues i llavors de sèsam.

Vots: 3