Bol d'arròs amb fajitas de pit de gall dindi
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 26 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 6 G., colesterol 122 mg, sodi 472 mg, sucre 5 G.
Calories 620, greix total 26 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 6 G., colesterol 122 mg, sodi 472 mg, sucre 5 G.
Aquesta recepta està inspirada en la fajita Tex-Mex. A diferència del plat tradicional, la carn i les verdures es serveixen sobre arròs en comptes de sobre truites. Aquest bol està fet amb arròs basmati esponjós, aromatitzat amb un puré de coriandre refrescant, que s'afegeix a l'arròs cuit. Dividiu-lo en bols profunds i afegiu-hi tires de gall dindi, pebrots i cebes a la planxa, juntament amb alvocats en rodanxes, crema agra i salsa. Un condiment especial per a fajitas, barrejat amb les aus abans de rostir-les, afegeix un sabor i aroma distintius a tot el plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de filet de pit de gall dindi (unes 6 peces, entrecots, escalops, midlands, schnitzels o costelles naturals)
- 1 cullerada sopera d'arròs basmati
- 2 pebrots dolços (1 vermell, 1 groc), tallats a tires gruixudes
- 1 ceba blanca gran, tallada a rodanxes gruixudes
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera. condiments per a fajites
- Suc de mitja llima
- 1 tassa de coriandre fresc
- 1 alvocat, tallat a rodanxes fines
- 0,5 tassa de crema agra
- 0,5 cullerades. salsa fresca de pico de gallo
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, arròs basmati, pebrot dolç, condiment per a fajitas, suc de llima, Alvocat, coriandre, salsa pico de gallo, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
- En una cassola mitjana, combineu l'arròs, 1 2/3 tasses d'aigua i un pessic de sal. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i remeneu. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid i l'arròs estigui tendre, uns 18 minuts. Deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts més.
- Mentrestant, poseu 1 tira de pebrot i 2 anells exteriors d'1 rodanxa de ceba en una batedora; reserveu-los. Pinteu les tires de pebrot i la ceba restants amb 2 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-les amb sal i pebre negre. Barregeu el gall dindi amb la cullerada d'oli d'oliva restant i condiment per a fajitas; afegiu-hi sal i pebre.
- Rostiu els pebrots i les cebes, girant-los una vegada, fins que estiguin tendres i torrats en alguns punts, uns 10 minuts. Transferiu les verdures a un bol gran i afegiu-hi el suc de llima. Salpebreu-les i remeneu-les. Rostiu el gall dindi fins que estigui cuit i torrat, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo a tires.
- En una batedora, tritureu els pebrots i la ceba reservats amb 1/4 de tassa d'aigua, coriandre i 1/4 culleradeta de sal. Separeu l'arròs amb una forquilla i afegiu-hi el puré de coriandre. Repartiu l'arròs entre bols; afegiu-hi el gall dindi, les verdures, l'alvocat, la crema agra i el pico de gallo per sobre.
Categories:
Receptes similars
