Pic de Gayo
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pico de gallo, un ingredient bàsic de la cuina mexicana, es pot utilitzar com a guarnició per al xili, com altres salses semblants a la salsa. Tanmateix, a causa del seu menor contingut de líquid, també és adequat com a guarnició per a plats com tacos o fajitas. Cal destacar que els colors vibrants d'aquesta salsa (vermell, blanc i verd) recorden la bandera mexicana. El nom pico de gallo es tradueix com "bec de gall". Una teoria suggereix que això es va originar pel fet que la gent originalment menjava la salsa agafant-la entre el polze i l'índex.
Recomanem
Recepta:
En un bol mitjà, combineu 4 tomàquets cherry tallats a daus, 2 cullerades de coriandre picat, 1/2 ceba vermella picada finament, 1 gra d'all picat, 1 jalapeño picat, el suc d'1 llima, 1 culleradeta de suc d'api fresc (opcional), 1/2 culleradeta de sal marina i una mica de pebre negre mòlt. Barregeu-ho bé. Tapeu-ho i refrigereu-ho d'1 hora a 3 dies perquè els sabors es barregin. Escorreu l'excés de líquid abans de servir. Serviu-ho juntament amb altres salses per a xili.
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, pebrot jalapeño, ceba vermella, salsa pico de gallo, coriandre
Categories:
Receptes similars
