Sopa de mongetes amb gust de taco

Vots: 2

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta sopa única està plena de tots els ingredients d'un taco mexicà tradicional. Inclou carn picada de vedella, tres tipus de mongetes en conserva (mongetes vermelles, pinto i negres), blat de moro en conserva, tomàquets, bitxos i espècies. La carn picada de vedella es cou en minuts, de manera que quan la resta d'ingredients s'escalfin, la sopa ja està a punt. Serviu cada ració amb els ingredients més populars per a tacos: crema agra, formatge ratllat i salsa pico de gallo, feta amb tomàquets picats, bitxos i herbes. Serviu-la amb nachos, si ho desitgeu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1 manat de cebes tendres, picades - les parts blanques separades de les parts verdes
450 g de carn picada de vedella
28 grams. condiment per a tacos
30 grams. condiments per a amaniment ranch
2 llaunes de 280 g de tomàquets picats amb bitxos
3 llaunes de 400 g de mongetes, esbandides (barreja de mongetes pinto, negres i vermelles)
1 llauna (280 g) de blat de moro en conserva, escorregut
Cheddar ratllat, per servir
Crema agra, per servir
Pico de gallo, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, tomàquets, pebrot xili, blat de moro, mongetes vermelles, mongetes negres, mongetes vermelles, condiment per a tacos, salsa pico de gallo

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa gran o en una cassola de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba blanca i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que faci olor i estigui tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi la carn picada de vedella i cuineu-la, remenant-la fins a trencar-la en molles fines, durant 8-10 minuts. Incorporeu-hi el condiment per a tacos i el salsa ranch.
Afegiu els tomàquets, les mongetes, el blat de moro i 1 culleradeta de sal. Ompliu una de les llaunes de mongetes amb aigua i aboqueu-la a la cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les mongetes estiguin calentes, uns 10 minuts.