Sopa de mongetes amb boletes italianes i amaniment verd
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els tortellinis, una pasta italiana semblant a unes boletes petites amb diversos farcits, es poden utilitzar no només per fer un plat principal deliciós, sinó també una sopa abundant amb una combinació interessant de sabors i textures. Combineu salsitxa italiana saltada, mongetes blanques en conserva, verdures (inclosos els tomàquets amb el seu suc) i tortellinis en una sola paella. Aboqueu-hi una mica de brou i, en pocs minuts, tindreu una sopa única. Serviu-la amb una cullerada de pesto, afegint-hi un toc brillant que complementa perfectament el sabor del tomàquet de la sopa. Aquesta sopa es pot fer diàriament, variant el seu sabor amb diferents farcits de tortellinis.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 120 g de salsitxa italiana crua, picant o dolça, sense budell
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba, picada
- 1 api mitjà, picat (aproximadament 2/3 de tassa)
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques en conserva, escorregudes i rentades
- 1 llauna (425 g) de tomàquets picats en conserva
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 220-250 g refrigerats tortellinis
- 1/4 de tassa a punt salsa pesto
- Formatge parmesà ratllat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, tomàquets, pasta tortellini, boletes de massa, salsa pesto, kupaty (salsitxes fregides), api
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 4 minuts. Afegiu-hi la ceba i l'api i continueu la cocció, remenant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi els fesols, els tomàquets, el brou i 4 tasses d'aigua i augmenteu el foc a mitjà-alt per portar-lo a ebullició. Continueu coent a foc lent, ajustant el foc segons calgui, fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Afegiu-hi els tortellinis i deixeu-los coure fins que estiguin tous, uns 10 minuts. Salpebreu-los al gust. Serviu-los en bols, amb una cullerada de pesto i parmesà ratllat per sobre.
Categories:
Receptes similars
