Sopa de boletes asiàtiques
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 256, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 56 mg, sodi 1011 mg, sucre 1 G.
Calories 256, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 56 mg, sodi 1011 mg, sucre 1 G.
Els dumplings asiàtics es couen a foc lent en un brou saborós amb pernil, pastanagues, xampinyons, col xinesa, cebes tendres i gingebre, creant una sopa d'inspiració asiàtica meravellosament reconfortant. Tant els dumplings de pollastre com els de verdures són excel·lents per a aquesta recepta. Serviu-los amb un raig de salsa de soja al costat per escampar sobre la sopa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 100 g de talls gruixuts de pernil, tallats a daus
- 2 cullerades soperes de xerès sec o vi d'arròs xinès
- 1 cullerada sopera de sucre
- Arrel de gingebre de 2,5 cm, pelada i tallada a rodanxes fines
- 4 tires de ratlladura de taronja de 7 cm de llarg.
- 2 cebes tendres, tallades finament, amb les parts blanques separades de les parts verdes
- 1 tassa de xampinyons tallats finament
- 2 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 2-3 fulles de col xinesa, tallades finament
- 24 boletes xineses congelades amb pollastre o verdures
- Salsa de soja per amanir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Col xinesa (Napa), xampinyons, pastanaga, pernil, boletes de massa, salsa de soja, arrel de gingebre, Ratlladura de taronja, vi d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu 2 tasses d'aigua, brou, pernil, xerès, sucre, gingebre, ratlladura de taronja, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició a foc fort. Afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres, els xampinyons i les pastanagues. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que les pastanagues estiguin cruixents i tendres, uns 4 minuts.
- Afegiu-hi la col, els dumplings i les cebes tendres. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els dumplings estiguin tous i calents, uns 4-5 minuts. Aboqueu la sopa de dumplings en bols. Si voleu, amaniu-ho amb salsa de soja.
Categories:
Receptes similars
