Amanida asiàtica de cols de Brussel·les

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Tritureu les cols de Brussel·les fresques i barregeu-les amb pebrots, coriandre i un amaniment d'all i xili. És el plat lleuger perfecte per a peix o pollastre a la brasa a l'estil asiàtic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 cullerades de vinagre d'arròs
3 cullerades de mel
2 cullerades de salsa de peix
1 cullerada de salsa d'all i xili asiàtica
450 g de cols de Brussel·les
1 pastanaga, ratllada amb un ratllador gruixut
1 pebrot vermell petit, tallat a rodanxes fines
0,5 tasses de fulles senceres de coriandre
0,5 tasses de cacauets salats, picats gruixudament
0,5 tassa de ceba tendra picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, vinagre d'arròs, salsa de peix, salsa de xili, coriandre, Cacauet, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu el vinagre, 1/2 tassa d'aigua, la mel, la salsa de peix i la salsa d'all i xili en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que la salsa s'hagi reduït a la meitat i s'hagi espessit. Deixeu-ho refredar.
Tritureu les cols de Brussel·les amb l'accessori de ratlladura en un processador d'aliments o talleu-les amb un ganivet. Transferiu-les a un bol gran i afegiu-hi les pastanagues, el pebrot, el coriandre, els cacauets i les cebes tendres.