La millor recepta de cols de Brussel·les al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 285, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 377 mg, sucre 4 G.
Calories 285, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 377 mg, sucre 4 G.
L'oli d'oliva, la sal i el pebre negre ajuden a que els brots de Brussel·les destaquin el seu sabor quan es rosteixen al forn. Perquè estiguin perfectament cruixents, col·loqueu els brots amb la part tallada cap avall en una safata de forn preescalfada, descartant les fulles caigudes. Rostiu-los també; quedaran especialment cruixents. I per a un toc especial, cobriu els brots rostits amb una cobertura cruixent de pa ratllat i parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llesques de pa blanc amb crosta (uns 150 g)
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1/4 cullerada de parmesà acabat de ratllar
- 700 g de cols de Brussel·les
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, mantega, formatge parmesà, cols de Brussel·les
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Retalla les crostes de les llesques de pa. Talla el pa a daus grans. Passa-ho a un processador d'aliments i tritura-ho amb polsos fins que les molles siguin de la mida de grans de pebre. Hauries de tenir unes 2 tasses de pa ratllat.
- Transferiu-ho a un bol mitjà i barregeu-ho amb mantega fosa, parmesà, un pessic de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu-ho en una safata de forn amb vores. Enforneu-ho fins que les molles estiguin daurades i cruixents, remenant-les una vegada, uns 14 minuts. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta.
- Mentrestant, poseu una altra safata de forn amb vores al forn per preescalfar-la.
- Retalla les puntes de les cols de Brussel·les, retira les fulles exteriors dures o danyades i talla cada brot per la meitat longitudinalment. En un bol gran, barreja les cols de Brussel·les amb oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Traieu amb cura la safata de forn calenta del forn i col·loqueu les cols de Brussel·les amb la part tallada cap avall en una capa uniforme. Enforneu fins que estiguin daurades i tendres, uns 30 minuts.
- Transferiu les cols de Brussel·les a una safata de servir i empolseu-les amb el pa ratllat de parmesà.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes senzilles i ràpides / Guarnicions ràpides / Forn / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de col / Plats principals amb col / Plats de cols de Brussel·les / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
