cassola de cols de Brussel·les
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 389, greix total 32 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 81 mg, sodi 433 mg, sucre 4 G.
Calories 389, greix total 32 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 81 mg, sodi 433 mg, sucre 4 G.
Aquesta cassola està feta amb cols de Brussel·les ratllades, amanides amb formatge fos i cuita al forn amb un cruixent topping de panko. Un robot de cuina us ajudarà a ratllar ràpidament els petits brots, però també podeu comprar cols de Brussel·les prèviament ratllades al supermercat, cosa que us estalvia molt de temps. En només mitja hora, tindreu el plat perfecte per a les festes. Fins i tot els paladars més exigents en demanaran més!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 escalunya gran, picada
- 900 g de cols de Brussel·les trossejades
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
- 220 g de formatge Monterey Jack ratllat (unes 2,5 tasses)
- 1 i 1/4 tasses de nata líquida
- 0,5 cullerades de parmesà acabat de ratllar (uns 50 g)
- 1/3 cullerada + 3 cullerades de vinagreta
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, Formatge Monterey Jack, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella gran o una cassola ampla, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin toves, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi la meitat de les cols de Brussel·les, 1 cullerada de sal i 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell. Cuineu-les, remenant sovint, fins que les cols estiguin toves i pansides, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi la resta de cols de Brussel·les i continueu la cocció fins que estiguin tendres i d'un verd brillant, uns 5 minuts més. Incorporeu-hi el formatge Monterey Jack, la nata, el parmesà i 1/3 del condiment per a l'amanida, distribuint-ho uniformement. Transferiu-ho a una safata de forn de 23x33 cm.
- En un bol petit, barregeu les 3 cullerades soperes restants de salsa per a amanides, pa ratllat panko, julivert i la 1/4 culleradeta restant de flocs de pebre vermell, després poseu-ho tot a la cassola. Enforneu fins que el pa ratllat estigui daurat i cruixent i la salsa faci bombolles, de 30 a 35 minuts. Deixeu-ho refredar una mica, uns 10 minuts, i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
