Cols de Brussel·les cruixents amb greix de bacó
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 331, greix total 26 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 9 G., colesterol 25 mg, sodi 589 mg, sucre 5 G.
Calories 331, greix total 26 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 9 G., colesterol 25 mg, sodi 589 mg, sucre 5 G.
Algunes receptes de cols de Brussel·les requereixen cansalada, però aquí teniu un petit secret: podeu fer servir greix de cansalada fos, que us donarà el mateix sabor i aroma. Si fregiu cansalada per esmorzar (o per a un altre plat), no llenceu el greix fos. Coleu-lo amb un filtre de cafè o similar per eliminar qualsevol fragment estrany que es pugui cremar i feu-lo servir per rostir les saboroses cols de Brussel·les. Quedaran increïblement cruixents i delicioses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cols de Brussel·les, amb les puntes tallades
- 1/4 tassa de greix de cansalada, colada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Talleu els cols de Brussel·les al llarg en terços. No hi ha problema si algunes de les fulles exteriors cauen. No els llenceu; es rostiran de meravella al forn. Transferiu els cols de Brussel·les a un bol, afegiu-hi el greix de cansalada fos, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre, i remeneu-ho tot. Col·loqueu-los a la safata de forn preparada.
- Coure fins que els trossos petits estiguin cruixents, uns 20 minuts. Traieu la safata de forn del forn i transferiu els trossos cruixents a una safata de servir. Amb unes pinces, gireu les cols de Brussel·les restants (girar-les individualment garantirà la màxima cruixent). Torneu a posar la safata de forn al forn i coure fins que totes les cols estiguin daurades i cruixents, de 5 a 10 minuts més.
Categories:
Receptes similars
