Amanida de col blanca i kale
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Houston's, una cadena de restaurants amb 41 anys d'història, va afegir una amanida asiàtica de kale al seu menú fa uns cinc anys, quan la verdura començava a guanyar popularitat a tot el país. Ara, l'amanida s'ha convertit en icònica. Els restaurants operen en 12 estats sota 15 noms (per exemple, Hillstone o Bandera), i no tothom serveix aquesta amanida, però els que l'han provat s'enamoren immediatament i la volen fer a casa. La kale s'ha d'aixafar i combinar amb fulles de col verda. L'amanida de kale es pot barrejar amb una vinagreta i mostassa i es pot cobrir amb una cullerada de mantega de cacauet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de col blanca finament ratllada (aproximadament 1/4 d'un cap petit)
- 8 tasses de fulles de kale arrissades picades (10 unces de cap)
- 3/4 de tassa cacauets salats torrats, picar finament
- 3/4 tassa de coriandre fresc
- 4 cebes tendres (només la part verda), picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col blanca, col frondosa, cebes verdes, coriandre, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu el condiment. En un bol gran, bateu el vinagre de vi, la mostassa, el sucre, el pebre de caiena, 1/4 culleradeta de sal i un parell de pebre negre mòlt. Afegiu-hi lentament l'oli de cacauet, remenant constantment.
- Prepareu l'amanida. Poseu la col i la col arrissada en un bol; barregeu-ho i aixafeu-ho amb les mans durant aproximadament 1 minut, fins que la col arrissada estigui tova. Afegiu-hi els cacauets, el coriandre i les cebes tendres i remeneu-ho. Salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
