Enciam frisat amb carbassó i salsa d'anxoves
Vots: 5
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 184, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 184, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquesta amanida de carbassó verd, rica en vitamines, és un acompanyament de verdures ideal per a molts plats de peix i carn. Com que el carbassó no està cuit, es conserven totes les seves propietats beneficioses. Un amaniment amb herbes i pasta d'anxova li afegeix un sabor únic. L'amanida està a punt en qüestió de minuts. Combineu tots els ingredients i serviu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 carbassons petits, retallats i tallats a mitges llunes fines
- 3 tasses d'enciam frisee (endívia arrissada francesa), retallat i esquinçat a trossos petits
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta de pasta d'anxova
- 1 cullerada de vinagre de xerès
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de julivert
- 1/4 tassa de fulles de menta, fulles grans partides per la meitat
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega, finament esquinçades
- 12 olives sense pinyol, tallades finament al llarg
- 1 ceba vermella petita, tallada finament en quarts d'anelles
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, amanida frisée, oliva, Mostassa de Dijon, vinagre de xerès, mel, julivert, menta, alfàbrega, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la ratlladura, el suc de llimona, la mel, la mostassa, la pasta d'anxova, el vinagre, la sal i el pebre. Incorporeu-hi lentament l'oli d'oliva remenant.
- Afegiu el carbassó, la salsa frisee, les olives, les herbes i la ceba a la vinagreta i remeneu-ho. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
