Amanida de mongetes edamame fresques i carbassó

Vots: 16

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta amanida increïblement saludable i sucosa amb un sabor refrescant es pot servir com a aperitiu amb gairebé qualsevol àpat. El seu ingredient principal són les mongetes de soja edamame immadures, plenes de proteïnes i micronutrients essencials, que es conserven fins i tot després de la cocció. Per enriquir l'amanida amb encara més vitamines, fibra dietètica i sabor, les mongetes d'edamame es barregen amb carbassó fresc tallat finament, pastanagues, cebes tendres i anet, i s'amaneixen amb suc de llimona i oli d'oliva.

Recomanem

Recepta:

Cuineu 2 tasses d'edamame congelats i pelats segons les instruccions del paquet. En un bol gran, combineu 2 cullerades de suc de llimona i oli d'oliva, 1 culleradeta de pell de llimona ratllada i 1/2 culleradeta de sucre i sal gruixuda. Afegiu-hi l'edamame, 1 carbassó tallat per la meitat i a rodanxes fines, 1 pastanaga ratllada, 2 cebes tendres picades i 2 cullerades d'anet picat finament. Salpebreu-ho i remeneu-ho.

Receptes amb ingredients similars: mongetes d'edamame, carbassó, pastanaga, cebes verdes, anet

Categories:

recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Plats d'estiu / Plats principals / Guarnicions / Cereals, llegums / amanides / Amanides amb mongetes / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes