Edamame: soja bullida
Vots: 13
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els edamames verds de soja són un refrigeri ràpid i fàcil, ric en proteïnes, perfecte amb una cervesa o mentre mires una pel·lícula. Una alternativa fantàstica i saludable a les crispetes de blat de moro amb patates fregides! Aquesta recepta funciona amb mongetes fresques o congelades. Els edamames es salan generosament i es couen a les beines durant uns minuts. Posa't els mongetes directament a la boca i gaudeix-ne.
Recomanem
Recepta:
- 220 g de soja verda jove (unes 4 tasses de beines), fresca o congelada
Separeu les beines d'edamame de les tiges i poseu-les en un bol gran. Empolseu-ho generosament amb 2 cullerades de sal, remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Poseu a bullir una cassola gran amb aigua ben salada, afegiu-hi els fesols i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-6 minuts (o menys si preferiu una textura més ferma). No tapeu la cassola, o els fesols perdran el seu color verd brillant. Quan els edamame estiguin fets, escorreu-los i serviu-los calents, amanits amb salsa de soja i llavors de sèsam torrades. Per menjar com a aperitiu, serviu els fesols en cistelles o bols. Premeu les beines d'edamame amb els dits, premeu-les amb els fesols i descarteu-les.
Receptes amb ingredients similars: faves (mongetes de jardí)
Autor de la recepta - Mary Sue Milliken i Susan Feniger són xefs, restauradores, autores de llibres de cuina i presentadores de ràdio i televisió nord-americanes especialitzades en cuina llatinoamericana.
Categories:
Receptes similars
