Salsa picant de mongetes d'edamame
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Els edamame són soja immadura rica en proteïnes, fibra, àcids grassos saludables i micronutrients. També són un refrigeri popular amb begudes. Els edamame escaldats es fan per sucar-hi deliciosament i es serveixen amb patates fregides en una festa a casa. Per fer-ho, barregeu els edamame amb all, pebre de caiena, suc de llima i altres espècies. La pasta resultant és molt saborosa i deliciosa. Serviu-la en un bol gran i disposeu-hi al voltant les patates xips de pita per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de mongetes edamame, pelades (unes 2 tasses)
- 4 grans d'all grans, sense pelar
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- Un pessic de sal i pebre negre
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (unes 2 llimes)
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat finament
- Xips de pita, per sucar-hi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes d'edamame, suc de llima, coriandre, pebre de caiena mòlt, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà, cuineu l'all, remenant sovint, fins que estigui lleugerament daurat, uns 15 minuts. Retireu-lo del foc, deixeu-lo refredar i peleu-lo. Reserveu-lo.
- Poseu a bullir unes 8 tasses d'aigua en una cassola i afegiu-hi els fesols. Porteu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts. A part, aboqueu-hi 3/4 de tassa d'aigua i escorreu la resta a l'aigüera. Escorreu els fesols i deixeu-los refredar.
- Poseu l'all en un processador d'aliments i piqueu-lo gruixudament. Afegiu-hi l'edamame, el pebre de caiena, el comí, la sal i el pebre negre i tritureu-lo al processador d'aliments. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el suc de llima i el coriandre i tritureu-ho tot fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi gradualment el líquid de cocció de les mongetes reservat i tritureu-ho tot fins que quedi suau (potser no necessiteu tot el líquid). Serviu-ho amb xips de pita per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
