Mandonguilles farcides de faves, pinyons i menta
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Mandonguilles farcides de faves, pinyons i menta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de sèmola
- 4 culleradetes de sal
- 2 ous categoria CO
- 1/4 tassa de llet a temperatura ambient
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de puré de faves (vegeu la recepta a continuació)
- 1 tassa de formatge feta esmicolat
- 1 cullerada de julivert picat finament
- 1/2 tassa de pinyons torrats
- 2 cullerades de puré de menta
- Sal i pebre negre mòlt al gust
- oli d'oliva
- Formatge Kasseri al gust
Puré de faves:
- 1 tassa de faves pelades i escaldades
- 2 grans d'all aixafats
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
- Aigua segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: faves (mongetes de jardí), formatge feta, gra de quinoa, ous, llet, pinyons, all, julivert, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Massa com per a Hilopites: En un bol, combineu la sèmola i la sal. Afegiu-hi els ous, la llet i l'oli d'oliva i remeneu-ho fins que es formi una massa que es desprengui de les vores del bol.
Pasteu la massa sobre una superfície enfarinada fins que quedi suau, tapeu-la i deixeu-la reposar durant una hora. La massa no ha de quedar enganxosa. Dividiu la massa en 4 boles i feu que cada bola formi una làmina tan fina com un full de paper. Col·loqueu-la en una safata de forn empolvorada amb sèmola. - En un bol, combineu el puré de faves, el formatge feta, el julivert, la menta, els pinyons, la sal i el pebre. Amb un tallador de pasta, talleu cercles de 8 cm. Col·loqueu una cullerada de farcit al centre de cada cercle. Passeu un dit submergit en aigua per una vora del cercle i plegueu-lo per formar una mitja lluna. Pessigueu les vores amb força.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada i afegiu-hi els pierogi. Quan surin a la superfície, estaran a punt. Traieu-los de l'aigua i poseu-los en un plat. Ruixeu-los amb oli d'oliva i empolseu-los amb formatge Kasseri ratllat.
Puré de faves: En un processador d'aliments, combineu les faves, l'all i l'oli d'oliva i tritureu-les fins que quedi un puré suau. Salpebreu-ho. Per obtenir un puré més líquid, afegiu-hi aigua si cal.
Categories:
recepta / Plats principals / Pasta / cuina grega / Gat Cora
Receptes similars
