Pastissos de mantega cruixents amb farcit de fruits secs i taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 tartes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 tartes
El més atractiu d'aquests pastissos individuals és el meravellós sabor a fruits secs de la base. Ni tan sols us heu de preocupar de donar-los una forma perfecta: es menjaran en un tres i no res. Estireu diverses bases petites a partir d'una massa amb pinyons i farina de blat de moro afegits, cobriu-les amb melmelada de fruita i deixeu-les reposar a la nevera per evitar que el farcit s'escorri. Com més rugosa sigui la base, més visibles seran els fruits secs i la farina de blat de moro mòlta gruixudament, més consistents i rústics seran els pastissos. Un pastís casolà molt senzill i deliciós per esmorzar o per a postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de pinyons + 2 cullerades soperes addicionals per servir
- 1/4 tassa de sucre
- 3/4 tassa de farina de blat
- 1 cullerada de sèmola de blat de moro (groga o blanca)
- Un pessic de sal fina
- 3 cullerades de mantega freda, picada
- 1 ou gran
- 1 cullerada sopera. melmelada de taronja
- Equipament especial10 motlles de magdalenes metàl·liques ondulades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, pinyons, melmelada de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Torreu tots els pinyons en una paella seca a foc mitjà-baix, remenant, fins que estiguin daurats i fragants uniformement, uns 2-3 minuts. Deixeu-los refredar.
- En un processador d'aliments, tritureu 3/4 de tassa de pinyons refredats i el sucre fins que estiguin ben mòlts, unes 15 llegums. Afegiu-hi la farina, la farina de blat de moro, la sal i la mantega i tritureu-ho tot fins que estigui ben barrejat, unes 10 llegums més. Afegiu-hi l'ou i tritureu-ho fins que quedi suau, unes 5 llegums més.
- Divideix la massa de blat de moro en 10 boles iguals i col·loca-les sobre un full de paper de forn. Prem lleugerament per formar discs uniformes i cobreix-los amb un altre full de paper de forn. Passa lleugerament un corró per tota la superfície del paper de forn per crear cercles d'aproximadament 10 cm de diàmetre que encaixin als motlles. Transfereix els cercles de massa als motlles i refrigera'ls durant almenys 1 hora o fins a 3 dies.
- L'endemà al matí, traieu les tartes i poseu-hi 2 cullerades soperes de melmelada de taronja. Escampeu-ho uniformement amb el dors d'una cullera, plegant-ho suaument. Empolvoreu-hi els pinyons restants. Refrigereu les tartes durant 30 minuts.
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Enforneu els pastissos fins que estiguin daurats, uns 30 minuts. Deixeu-los refredar durant 5 minuts abans de transferir-los a una reixeta.
- Serviu-ho calent o a temperatura ambient, amb gelat de llimona, nata muntada o iogurt si ho desitgeu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
