Pastissos individuals amb farcit de nabius i préssec
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta recepta utilitza les tapes dels pots Mason d'una manera única. S'utilitzen com a motlles de forn, donant com a resultat un pastís de la mida perfecta: just la mida adequada per a una sola porció i fàcil d'agafar. El pastís en si consta de dues capes que entrellacen un farcit sucós de préssec i nabius. Aquestes postres seran un autèntic èxit a la vostra taula i una delícia perfecta per a reunions amb amics.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 préssecs mitjans, pelats i tallats a daus (unes 2 tasses)
- 1 tassa de nabius
- 2-3 cullerades de sucre granulat
- 2 culleradetes de maizena
- 1/8 culleradeta de nou moscada ratllada
- 2 culleradetes de suc de llimona
- Un paquet de 400 g de productes refrigerats pastissos per a 2 pastissos
- 1 ou gran, batut
- 1 cullerada de mantega freda, tallada a trossos
- Sucre Demerara, per espolvorejar
- Farina, per estendre
- Dispositiu especial6 tapes de pot Mason amb boca ampla, d'uns 8,9 cm de diàmetre; un tallador de pastisseria rodó de 10 a 13 cm, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, nabius, pasta brisa, sucre moreno, nou moscada, suc de llimona, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (350 °F). Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu 6 tapes de pot Mason (9 cm de diàmetre) cap per avall a la safata de forn i, a continuació, ruixeu-les lleugerament amb esprai antiadherent.
- En un bol mitjà, combineu els préssecs, els nabius, el sucre, la maizena, la nou moscada i un pessic de sal. Empolseu-ho amb suc de llimona i torneu a barrejar. Reserveu-ho i deixeu-ho reposar a temperatura ambient mentre estireu les capes del pastís.
- Estireu una capa de pastís sobre una superfície lleugerament enfarinada. Feu servir un tallador de pasta rodó per tallar 6 capes inferiors (o simplement talleu cercles una mica més grans que les tapes).
Ompliu les tapes preparades amb les capes de pastís i premeu la massa al voltant de les vores de manera que s'estengui lleugerament més enllà de les tapes. Estireu la segona capa de pastís i talleu-ne sis capes superiors. Feu tres talls a cada capa per permetre que surti el vapor. - Dividiu el farcit entre les sis capes inferiors i pinteu lleugerament les vores amb ou batut. Cobriu amb mantega, cobriu amb capes tallades i tanqueu les vores amb una mica. Pinteu lleugerament la part superior amb ou batut i empolseu-la amb sucre demerara.
- Coure a la safata de forn preparada fins que la crosta estigui daurada i el farcit faci bombolles, uns 30 minuts. Deixar refredar durant almenys 20 minuts abans de servir. Per treure els pastissos de les tapes, premeu la part inferior de cada tapa i empenyeu el pastís cap a fora. Servir.
Categories:
Receptes similars
