Pastissos de pollastre
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Amb un pollastre a la brasa a mà i una mica de massa de pastís comprada a la botiga i verdures congelades a la nevera, podeu fer deliciosos pastissos individuals en menys d'una hora. Un farcit espès de pollastre, cebes perles, pèsols verds, pastanagues i api en una salsa cremosa es cou en pastissos individuals sota les tapes de massa esteses fins que estiguin daurats. La combinació de sabors és simplement magnífica i aquests pastissos tenen un aspecte encantador. Aquest plat és perfecte per a cada dia o per a una celebració familiar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 comprat pollastre a la brasa pes d'1 kg, tallat
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1 cub de brou
- 110 g de mantega
- 1 ceba, picada finament
- 2 pastanagues grans, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 1 tija d'api, tallada finament
- 3 cullerades de cibulet picat
- 2 grans d'all, picats finament
- 0,5 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de nata líquida
- 3 cullerades soperes de xerès sec
- 1 paquet (200 g) de cebes perla, congelades
- 1 bossa (450 g) de pèsols verds, congelats
- 2 paquets (450 g cadascun) de massa de pastís estesa comprada a la botiga
- 1 ou batut amb 1 cullerada sopera d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, conjunts de ceba, pèsols, pasta brisa, crema, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una cassola gran a foc mitjà, escalfeu el brou de pollastre, afegint-hi el cub de brou fins que es dissolgui.
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api, el cibulet i l'all i salteu-ho fins que estigui tou. Salpebreu-ho. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho fins que quedi suau, uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou calent, la nata, el xerès, el pollastre i les cebes perla i els pèsols congelats. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim.
- Amb un cullerot, ompliu 6 ramequins o bols aptes per al forn amb el farcit. Col·loqueu-los en una safata de forn.
- Enfarineu el taulell. Estireu la massa fins a uns 2,5 cm o 5 cm més. Talleu cercles de la mida dels vostres motlles perquè encaixin sobre el farcit, deixant aproximadament 1 cm d'espai addicional, depenent de la mida dels motlles. Premeu la massa al llarg de les vores dels motlles. Pinteu-los amb ou batut i talleu 4 petites ranures a la part superior. Empolseu-ho amb sal gruixuda i col·loqueu-ho en una safata de forn. Enforneu-ho durant 35 minuts. Traieu-ho del forn i serviu-ho.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Cassoles / Ocell / / cuina americana / Patrick i Gina Neely
Receptes similars
