Jambalaya amb botifarra fumada i pollastre
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Jambalaya amb salsitxes fumades i pollastre: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell
- 450 g de salsitxa fumada, tallada a rodanxes
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 branques d'api, picades
- 4 grans d'all, picats
- 1 cullerada de farigola picada
- 2 tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 400 g de tomàquets al forn en conserva
- 2,5 tasses de brou de pollastre
- 1 fulla de llorer
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
- 3 cullerades de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, salsitxa, arròs de gra llarg, tomàquets, pebrot dolç, api, fulla de llorer, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en un wok gran a foc mitjà-alt.
Salpebreu el pollastre. Afegiu-lo al brou de pollastre i daureu-lo per cada costat, uns 8 minuts en total. Retireu-lo i poseu-lo en un plat. - Afegiu la salsitxa, la ceba, el pebrot, l'api, l'all i el farigola i cuineu-ho fins que estigui translúcid i la salsitxa estigui daurada, uns 8 minuts.
- Incorporeu-hi l'arròs, la pasta de tomàquet, els tomàquets, el brou, la fulla de llorer i el pollastre i porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 20 minuts.
Apagueu el foc i deixeu reposar l'arròs, tapat, durant 5 minuts. Traieu la fulla de llorer. Decoreu la jambalaya amb arròs, cebes tendres i julivert.
Categories:
Receptes similars
