Jambalaya vegetariana
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 86 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 460, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 86 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Jambalaya vegetariana: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses d'arròs blanc parboiled
- 450 g de tomàquets fregits, tallats a daus
- 1,5 tasses de mongetes d'ull negre en conserva
- 250 g d'okra, tallada finament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 tiges d'api, tallades a trossos, més 2 cullerades de fulles d'api picades
- 3 pastanagues, picades
- 1 ceba vermella, tallada a rodanxes
- 1 pebrot vermell, tallat a tires
- 1 cullerada de farigola picada
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat calent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: okra, mongetes d'ull negre, okra, arròs, api, pastanaga, pebrot dolç, tomàquets, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els trossos d'api, les pastanagues i la ceba vermella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin lleugerament toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi el pebrot, el farigola, el pebre vermell dolç, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Cuineu-ho, remenant, fins que el pebre vermell dolç estigui torrat, aproximadament 1 minut.
- Afegiu l'arròs a la cassola i remeneu. Afegiu-hi els tomàquets, les mongetes i 1,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts.
- Repartiu l'okra sobre l'arròs. Continueu la cocció, tapat, fins que l'arròs estigui tendre, uns 5 minuts. Retireu-lo del foc i deixeu-lo reposar durant 3 minuts. Remeneu la jambalaya i empolseu-ho amb fulles d'api. Salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
