Jambalaya - una barreja
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Jambalaya: una barreja de plats, una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de carn de pollastre blanca i fosca sense pell ni ossos
- 350 g fumat salsitxes andouille, tallat a daus
- 450 g de gambes crues pelades
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 branques d'api, picades
- 1 pebrot verd, picat
- 1 fulla de llorer, fresca o seca
- 2 - 3 cullerades de farina de blat
- 400 g de tomàquets tallats a daus amb el seu suc
- 400 g de brou de pollastre
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta pols de xili
- 1 culleradeta de condiment per a aus de corral
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 tasses d'arròs blanc
- Cebes tendres i farigola picades, per guarnir
- Unes gotes salsa picant o 2 pessics de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, salsitxa andouille, arròs, tomàquets, api, pebrot dolç, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, comí, condiment de xili, condiment per a aus de corral, salsa Worcestershire, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure l'arròs segons les instruccions del paquet.
Escalfeu una paella gran i fonda a foc fort. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la mantega. Daureu el pollastre durant 3 minuts i, a continuació, afegiu-hi la salsitxa i deixeu-la coure durant 2 minuts més. Afegiu-hi la ceba, l'api, el pebrot, la fulla de llorer i el pebre de caiena. - Sofregiu les verdures durant 5 minuts, empolseu-les amb farina i deixeu-les coure durant 1 o 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i el brou i salpebreu-ho amb comí, xili, condiments per a aus i salsa Worcestershire. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi les gambes.
- Cuineu les gambes durant 5 minuts, fins que estiguin rosades i fermes. Retireu-les del foc. Transferiu la jambalaya a bols poc profunds. Amb una cullera de gelat, poseu una cullerada d'arròs al centre del bol a sobre de la jambalaya. Condimenteu els plats amb sal, pebre, ceba picada i fulles de farigola.
Categories:
Receptes similars
