Jambalaya amb pernil i gambes
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Jambalaya amb pernil i gambes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg sense coure
- 180 g de pernil fumat, tallat a daus
- 400 g de tomàquets a daus
- 450 g de gambes mitjanes pelades
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
- 1 pebrot verd, tallat a daus
- 2 grans d'all, picats
- 1/2 culleradeta de sal, i més al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt, i més al gust
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1 fulla de llorer
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2,5 tasses de brou de pollastre
- salsa picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, tomàquets, pebrot dolç, pebre de caiena mòlt, orenga, farigola, pebre vermell, salsa picant, pernil, gambes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola o cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i l'all i cuineu-ho fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 10 minuts. Combineu-ho amb els 11 ingredients restants. Porteu-ho a ebullició.
- Afegiu-hi l'arròs, tapeu-lo, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts o fins que l'arròs estigui ben cuit i la major part del líquid s'hagi absorbit. Afegiu-hi les gambes i deixeu-ho coure a foc lent, tapades, durant 5 minuts més o fins que les gambes estiguin ben cuites. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb salsa de pebre picant.
Categories:
Receptes similars
