Sopa de jambalaya
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 413, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 413, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una nova versió del plat crioll, el jambalaya, fet amb arròs i botifarra, un tipus de paella o pilaf. En aquesta recepta, el plat es prepara com una sopa i consisteix en botifarra de pollastre fumada saltada, cebes tendres, api, pebrot, all i condiment cajun. La botifarra es barreja en una cassola amb brou de pollastre, arròs i tomàquets i es cou a foc lent fins que estigui tendra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs de gra llarg
- 400 g de tomàquets en conserva sense sal afegida, tallats a daus
- 340 g de salsitxa fumada de pollastre i/o gall dindi picat, primer tallat longitudinalment i després tallat a rodanxes fines
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 4 plomes cebes verdes, picat finament (parts blanca i verda per separat)
- 1 tija d'api, picada
- 1 pebrot vermell picat
- 3 grans d'all aixafats
- 1 culleradeta de condiment Cajun
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 fulla de llorer
- Sal gruixuda
- Pa de blat de moro per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, tomàquets, salsitxa, pollastre picat, gall dindi picat, pa de blat de moro, cebes verdes, api, pebrot dolç, all, fulla de llorer, condiment cajun
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una cassola gran o una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la durant 3 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada. Retireu-la i poseu-la en un plat amb una escumadora.
- Afegiu les parts blanques de la ceba, l'api i el pebrot a la paella. Cuineu-ho durant 2 minuts, remenant, fins que estigui tou. Afegiu-hi l'all i condiment cajunCuineu durant 1 minut.
- Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua, brou de pollastre, arròs, tomàquets i fulla de llorer. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, fins que l'arròs estigui tendre.
Torneu a posar la salsitxa a l'olla i salpebreu-la. Traieu la fulla de llorer. Empolseu la sopa amb cebes tendres i serviu-la amb pa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
