Sopa mexicana amb arròs i pollastre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 276, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 543 mg, sucre 5 G.
Calories 276, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 543 mg, sucre 5 G.
Aquesta sopa espessa i consistent és una manera meravellosa d'aprofitar les restes de pollastre i arròs cuit. Com que els ingredients principals ja estan preparats, es triga molt poc a fer-se i el gust serà com si hi haguéssiu estat jugant durant hores. Per donar a la sopa un sabor mexicà, necessitareu alguns ingredients addicionals essencials per a aquesta cuina tan distintiva: tomàquets, jalapeños, llima i coriandre. Primer, sofregiu les espècies en una cassola i després aboqueu-hi els tomàquets en conserva, el brou i el pollastre. Finalment, afegiu-hi l'arròs, el suc de llima i les herbes. Serviu-ho amb una cullerada de crema agra, que suavitzarà el sabor càlid i picant de la sopa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de pollastre cuit esfilagarsat
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada gruixudament
- 4 grans d'all grans, picats gruixudament
- 2 jalapeños, sense llavors i picats
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 1 culleradeta de comí sec
- 1 llauna (800 g) de tomàquets picats en conserva amb el seu suc
- Una mica de salsa Worcestershire
- 3-4 tasses de brou de pollastre
- 1 llima
- 1 tassa d'arròs blanc cuit
- Crema agra, per servir
- Fulles de coriandre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, tomàquets triturats, suc de llima, salsa Worcestershire, pebrot jalapeño, orenga, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 1-2 minuts. Afegiu-hi l'all i el jalapeño i sofregiu-los fins que estiguin tous i translúcids. Afegiu-hi les espècies i sofregiu-les durant 1-2 minuts fins que facin olor. Afegiu-hi els tomàquets, el pollastre, la salsa Worcestershire i el brou.
- Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Talleu la llima per la meitat, espremeu-ne el suc a la paella i poseu-hi les meitats. Afegiu-hi l'arròs blanc i deixeu-lo coure 5 minuts més perquè s'escalfi. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu en bols i decoreu amb crema agra i coriandre.
Categories:
Receptes similars
