Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Arròs i mongetes Tex-Mex: una recepta pas a pas.

Ingredients:

• 1 tassa d'arròs de gra llarg
• 2 llaunes (400 g cadascuna) de mongetes d'ull negre amb líquid
• 1 cullerada sopera de formatge ratllat Cheddar
• 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 3 tasses d'espinacs tendres
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 1 alvocat, tallat per la meitat, sense pinyol i tallat a rodanxes
• 1 tassa de salsa (Vegeu la recepta de salsa aquí)
• Crema agra o iogurt grec, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs, amanida, formatge, arròs de gra llarg, mongetes d'ull negre, espinacs, coriandre, Alvocat, formatge cheddar, crema agra, iogurt, salsa de salsa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure l'arròs en aigua salada fins que estigui tendre. Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsa i el comí i deixeu-ho coure, remenant, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi les mongetes amb el seu líquid i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns 12 minuts. Afegiu-hi els espinacs i el coriandre, remeneu-ho i escalfeu-ho tot, aproximadament 1 minut.
Pas 2
• Reparteix l'arròs entre bols i cobreix-lo amb mongetes. Col·loca les rodanxes d'alvocat al costat i empolvora-hi formatge. Serveix-lo amb salsa i crema agra.

Vots: 6