Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Pollastre amb xili mexicà per a aficionats a l'esport: una recepta pas a pas.

Ingredients:

• 500 g de pollastre picat
• 2 llaunes de tomàquets picats en el seu suc
• 1 llauna de mongetes vermelles en conserva
• 1 llauna de mongetes blanques en conserva
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 3 grans d'all
• 2 tiges d'api
• 1 - 2 pebrots
• 1 pebrot jalapeño
• 1 ceba mitjana
• 1/4 culleradeta de sal
• 2 cullerades de pols de xili (vegeu condiment de pebrot xili)
• 1 culleradeta de comí mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre picat, mongetes vermelles, mongetes blanques, tomàquets, pebrot jalapeño, api, condiment de xili, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Primer, renteu i prepareu les verdures fresques: talleu l'api, la ceba, el jalapeño sense llavors i el pebrot, i piqueu l'all amb un ganivet afilat. Aboqueu l'oli d'oliva en una cassola antiadherent i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, l'api, el pebrot, el jalapeño i la ceba i salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 8 minuts fins que les verdures estiguin toves.
  
  Afegiu-hi el pollastre picat, desfent-lo amb una cullera de fusta, i cuineu-lo fins que estigui enfosquit. Afegiu-hi el xili en pols i el comí i cuineu-lo fins que el pollastre picat estigui completament cuit, uns 6 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i les mongetes i porteu-ho a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant almenys una hora, remenant de tant en tant, fins que el xili mexicà tingui una consistència suau i espessa.
  Sortida: 1 i 1/4 cullerada sopera.
  
  Xile per a aficionats.

Vots: 2