Les millors receptes de xili

Serveix una mica de xili picant a la teva festa de visionat d'esports amb aquestes receptes inspirades en xefs.

Xili amb carn amb cervesa

El sabor d'aquest xili carnós amb carn picada i bacó es veu realçat per la cervesa ambre.

Recepta: Xili amb carn amb cervesa

Xili amb vedella i porc

Els Neelys fan un xili de vedella contundent que és un plat central ideal per a un bufet. Serviu-lo amb guarnicions com ara rodanxes de llima, crema agra, formatge ratllat i cebes tendres.

Recepta: Xili amb vedella i porc

Xili de gall dindi blanc

Els pebrots poblano són picants però no massa forts, cosa que els fa perfectes per a un xili per a un públic nombrós. La Rachel afegeix formatge cheddar ratllat, bacó cruixent i magdalenes de blat de moro esmicolades al plat.

Recepta: Xili de gall dindi blanc

Chili de pollastre mexicà per a aficionats a l'esport

Per a una versió més saludable però igualment deliciosa del plat, condimenteu el pollastre picat amb xili en pols i comí aromàtic.

Recepta: Chili de pollastre mexicà per a aficionats a l'esport

Aperitiu de xili per a aficionats a l'esport

L'ingredient clau d'aquest plat per a aficionats a l'esport és el xoriço mexicà fumat. La Sunny el tritura en una olla gran amb un aixafapatates.

Recepta: Aperitiu de xili per a aficionats a l'esport

Xili vermell amb vedella

Bobby Flay utilitza les seves tècniques típiques per crear aquest xili ple de sabors rics i salats. Les cebes i els bitxos es sofregeixen amb cervesa reduïda i xocolata, i s'hi afegeix xarop d'auró per donar-li un toc de dolçor al final. Una cullerada de crema agra amb comí torrat és un complement delicat i refrescant per a aquest plat picant.

Recepta: Xili vermell amb vedella

Sopa de fajitas de vedella amb xili

Foto del plat: Fajitas de vedella amb xili

L'Aaron rosteix les costelles desossades i després les estofa fins que estiguin tendres. Pebrots, cebes, mongetes i espècies seleccionades acuradament completen el plat. Decoreu-ho amb crema agra, guacamole, formatge i tires de tortilla fregides.

Recepta: Sopa de fajitas de vedella amb xili

Xili blanc amb all rostit

12 grans d'all poden semblar molts, però l'all lleugerament rostit es torna tou i dolç, convertint-lo en la base perfecta per al xili blanc de Melissa. Afegiu-hi ingredients saborosos i consistents com mongetes blanques, espinacs i pollastre.

Recepta: Xili blanc amb all rostit

Xili verd amb porc

Foto del plat - Xili verd amb carn de porc

L'espatlla de porc estofada, el jalapeño i la ceba vermella infusionen aquest plat amb un sabor intens i carnós que s'anima amb tomàquets mexicans àcids.

Recepta: Xili verd amb porc

Xili d'espatlla de vedella

Foto del plat - Xili amb espatlla de vedella

La recepta d'en Tyler utilitza grans trossos de vedella, que cuina fins que estiguin tendres amb moltes espècies aromàtiques.

Recepta: Xili d'espatlla de vedella

Xili de gall dindi de 30 minuts

Foto del plat: Xili de gall dindi en 30 minuts

Aquest és el xili més ràpid de fer: tots els ingredients es couen a foc lent en una paella.

Recepta: Xili de gall dindi de 30 minuts

Xili vegetarià picant

La majoria dels xilis vegetarians es fan amb mongetes, però aquesta recepta inusual utilitza coliflor.

Recepta: Xili vegetarià picant

Xili vermell de Texas

El xili a Texas és pràcticament una religió, amb un principi clau: com més simple, millor. Això vol dir sense mongetes i sovint sense tomàquets, només vedella i espècies. El "Texas Red", com l'anomenen els locals, obté el seu distintiu color vermell intens del xili en pols (una barreja d'espècies que normalment inclou pebre vermell dolç, comí i pebre de caiena). Els texans cuinen el xili durant molt de temps i a baixa temperatura, com a la barbacoa, fins que el plat espesseix i la carn està tendra.

Recepta: Xili vermell de Texas

Chili Cincinnati

El xili a Cincinnati no s'assembla a cap altre: es serveix sobre espaguetis. Els restauradors grecs, que van inventar el plat a la dècada del 1920, hi afegien les mateixes espècies que la moussaka. No està clar per què es va començar a servir xili amb pasta, però tothom a la ciutat sap com demanar-lo: "doble" (xili i espaguetis), "triple" (més formatge), "quad" (més ceba picada) o "cinc" (més mongetes).

Recepta: Chili Cincinnati

Guisat de bitxo verd amb carn de porc

Foto del plat - Estofat de bitxo verd amb carn de porc

Un dels típics xilis de Nou Mèxic és el guisat de xili verd: és una sopa lleugerament picant feta amb carn de porc i xilis verds. Els tradicionalistes insisteixen que s'ha de fer amb xilis Hatch (cultivats al poble del mateix nom a Nou Mèxic), coneguts pel seu sabor distintiu i el seu picant mitjà.

Recepta: Guisat de bitxo verd amb carn de porc

Xili amb boletes de porc i blat de moro

Per fer les boletes d'aquest plat abundant, només necessiteu farina de massa, sal i mantega.

Recepta: Xili amb boletes de porc i blat de moro

Xili amb carn amb mongetes

L'ingredient secret d'aquest xili amb vedella és un cafè exprés. Decoreu el plat acabat amb crema agra i alvocat a daus.

Recepta: Xili amb carn amb mongetes

Pollastre amb xili estofat amb mongetes i blat de moro

Foto del plat: pollastre amb xili estofat, mongetes i blat de moro

Per a un plat de pollastre consistent, feu servir bitxos verds i mongetes pinto.

Recepta: Pollastre amb xili estofat amb mongetes i blat de moro

Xili de tomàquet (sense mongetes)

Prepara aquest xili amb antelació i podràs dinar al congelador durant les properes tres setmanes. Per reescalfar-lo, posa'l en una cassola, afegeix-hi una mica d'aigua i descongela'l a foc mitjà.

Recepta: Xili de tomàquet (sense mongetes)

Xili amb mongetes negres, llenties i albergínia

Una barreja de pebrots pasilla, chipotle, poblano i cascabel afegeix un toc picant a aquest abundant xili vegetarià.

Recepta: Xili amb mongetes negres, llenties i albergínia

Xili picant amb vedella

La recepta utilitza pocs ingredients líquids, de manera que cada ració és rica i amb carn. Aquest xili es pot preparar amb fins a dos dies d'antelació, perfecte per a festes i reunions amb amics.

Recepta: Xili picant amb vedella

Xili blanc amb pollastre a la brasa

El Chili de Pollastre Blanc dels Neelys és una alternativa excel·lent a les sopes i els guisats a base de tomàquet. Els jalapeños, els pebrots poblano i el xili en pols hi afegeixen un sabor llatinoamericà. Per a un toc final vibrant, afegiu-hi crema agra, xips de blat de moro triturats i un tall de llima.

Recepta: Xili blanc amb pollastre a la brasa

Xili de Texas

El xili texà de Tyler és increïblement saborós: la vedella rostida es combina amb all, pebrots chipotle i jalapeños, tomàquets, sucre, canyella en branques i xocolata mexicana. Afegiu-hi formatge fresc, coriandre i llima per sobre d'aquest plat abundant.

Recepta: Xili de Texas

Xili d'espatlla de vedella sense mongetes en una olla de cocció lenta

La Sandra infusiona aquest plat de carn amb sabors vibrants amb pols de xili, flocs de pebrot vermell i canyella. Serviu-lo amb crema agra especiada.

Recepta: Xili d'espatlla de vedella sense mongetes en una olla de cocció lenta

Xili mexicà amb xoriço i gall dindi

Si busqueu una alternativa al xili amb pollastre i vedella, proveu la recepta de la Rachel. Porta gall dindi i xoriço mexicà, una salsitxa saborosa feta amb carn picada de porc i aromatitzada amb bitxos.

Recepta: Xili mexicà amb xoriço i gall dindi

Salsa de xili de gall dindi de tardor

Foto del plat - Xili de gall dindi de tardor

Un pebrot gran afegirà un toc de color brillant al xili i suavitzarà el picant. La Rachael Ray també afegeix una mica de salsa barbacoa al plat.

Recepta: Salsa de xili de gall dindi de tardor

Xili a l'olla a pressió sense mongetes

Amb una olla a pressió, podeu fer el xili d'Alton Brown en menys d'una hora. Les encenalls de blat de moro ajuden a espessir el plat, mentre que la cervesa i els pebrots chipotle amb salsa adobo afegeixen un sabor fumat.

Recepta: Xili a l'olla a pressió sense mongetes

Un gulash de vedella amb xili guanya per als aficionats al futbol

Foto del plat: un gulash de vedella amb xili que guanya diners per als aficionats al futbol

L'Ina Garten fa un fantàstic xili de pit de vedella amb la seva amiga Devon. Quan fregiu la carn, no la sobrecarregueu o el vapor la courà. Daureu cada costat: això és crucial per al sabor del plat final.

Recepta: Un gulash de vedella amb xili guanya per als aficionats al futbol

Pasta amb xili

No vols passar massa temps a la cuina mentre mires un partit. Aquest xili de carn amb pasta i verdures de Rachel, amanit amb una barreja única d'espècies, només triga 15 minuts a preparar-se.

Recepta: Pasta amb xili i carn picada

Xile per a aficionats

Quan cuineu carn, sofregiu la pasta de tomàquet amb l'oli i el greix del porc i la vedella; es caramel·litza i n'augmenta el sabor. Geoffrey Zakarian afegeix una altra capa de sabor afegint-hi cervesa negra.

Recepta: Xile per a aficionats

Xili de vedella i mongetes negres amb salsa cremosa de verdures

Foto del plat - Xili de vedella i mongetes negres amb nata i salses de verdures

Cada cullerada d'aquest plat és plena de sabor gràcies a la varietat de pebrots. El chili contundent de Bobby porta vedella picant i tomàquets en conserva (tenen la textura perfecta). Per tallar el picant, serviu-lo amb crema agra mexicana i alvocat.

Recepta: Xili de vedella i mongetes negres amb salsa cremosa de verdures

Xili vegetarià amb bolets

Foto del plat - Xili vegetarià amb xampinyons

Aquest plat de Rachel és apte per a vegetarians, però també és prou saciant perquè fins i tot els carnívors el gaudeixin.

Recepta: Xili vegetarià amb bolets

Xili amb carn cuit en un calderó

La vedella i l'espatlla de porc es couen a foc lent fins que estiguin tendres en un brou amanit amb all i pols de xili. Aquest plat té millor gust si es prepara amb un dia d'antelació, es refrigera i després es reescalfa.

Recepta: Xili amb carn cuit en un calderó

Xili i pa de blat de moro casolà

Torrar espècies com el xili en pols i el comí allibera els seus sabors, realçant els sabors de tots els ingredients. La Nancy afegeix tomàquets rostits al forn, però també podeu utilitzar tomàquets comprats.

Recepta: Xili i pa de blat de moro casolà

Xili blanc amb pollastre en una olla de cocció lenta

Foto del plat: Xili blanc amb pollastre a la cassola de cocció lenta

El millor xili és aquell que es cou a foc lent durant molt de temps a baixa temperatura, i per això ens encanta la recepta de xili blanc de Ree. Cuina el plat en una olla de cocció lenta durant 7,5 hores, permetent que els sabors es desenvolupin i el pollastre quedi tendre.

Recepta: Xili blanc amb pollastre en una olla de cocció lenta

Xili de gall dindi

Si busqueu una recepta de xili ràpida i fàcil amb un sabor intens, proveu aquesta versió. Es triga aproximadament una hora a coure i ofereix la combinació perfecta de sabors: ceba i all aromàtics, xilis verds picants i gall dindi picat saborós.

Recepta: Xili de gall dindi

Vots: 2