Salsa de xili de gall dindi de tardor

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Valor nutricional per ració:

Calories 367, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Una recepta ràpida i fàcil de chili con carne, o simplement chili, un plat Tex-Mex. La salsa es fa en només mitja hora, ja que està feta amb carn de gall dindi picada. Totes les espècies es combinen perfectament per crear un sabor equilibrat, amb tocs de barbacoa, la quantitat justa de picant, calidesa i lleugeresa alhora. Perfecte per a un grup nombrós reunit al voltant d'una taula a l'aire lliure en un bonic dia de tardor. Serviu el chili directament de l'olla gran i disposeu els ingredients i aperitius al seu voltant perquè tothom pugui triar servir-lo o sucar-hi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Xile

1,2 kg de carn de gall dindi picada (15% de greix) o pit de gall dindi picada (1% de greix)
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
4 cullerades de pols de xili fosc
2 cullerades de condiment per a la graella
1 cullerada de comí
2 cullerades de salsa Worcestershire
1 - 3 cullerades de salsa picant, mitjana o picant
1 ceba gran, tallada en 4 trossos
2 pebrots grans de qualsevol color, vermells, verds, morats, grocs o taronges, tallats a rodanxes
Mitja ampolla de cervesa negra (l'alcohol s'evaporarà durant l'elaboració), aproximadament 1 cullerada sopera.
400 grams. salsa de tomàquet
0,5 tassa de salsa barbacoa fumada
2 tasses de grans de blat de moro, opcional

Ingredients

Palletes salades
Xips de blat de moro grocs, vermells o blaus de qualsevol sabor
Xips de blat de moro amb mongetes negres
Xips de polenta, simples o amb gust de guacamole
Xips de pita, simples o picants
Patates fregides amb qualsevol sabor
Formatges ratllats com ara cheddar blanc fumat, pepper jack, cheddar chipotle, cheddar de cinc pebres, Monterey Jack
Pebrots jalapeños adobats a rodanxes
Salsa
crema agra
Ceba crua picada
Olives verdes i pebrots picats
Fulles de coriandre picades
Tomàquets a daus

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, condiment de xili, condiment per a carn a la brasa, salsa Worcestershire, salsa picant, pebrot dolç, comí, cervesa negra, blat de moro

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Afegiu oli d'oliva per untar el fons de la paella en 3 voltes i afegiu-hi la carn picada de gall dindi. Empolseu la carn amb... pols de xili, comí, condiment per a la graella, Worcester i salsa picantFeu servir el dors d'una cullera de fusta per trencar la carn picada a trossos petits.
Talleu la ceba a rodanxes, reservant-ne 1/4 per a la cobertura. Sofregiu la carn picada durant 5 minuts, després afegiu-hi la ceba i el pebrot picat i sofregiu-ho durant 10 minuts més. Aboqueu-hi la cervesa, raspant els trossos daurats del fons de la paella i deixant que l'alcohol s'evapori. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i la salsa barbacoa i porteu-ho a ebullició. Si feu servir blat de moro, afegiu-lo en aquest moment. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Salpebreu-ho al gust. Retireu-ho del foc i serviu-ho.

Trieu qualsevol aperitiu per servirper sucar-hi xili, com ara xips de tortilla adobats, xips de blat de moro grocs, vermells o blaus de qualsevol sabor, xips de blat de moro amb mongetes negres, xips de polenta (sense o guacamole), xips de pita (sense o picants), xips de patates fregides de qualsevol sabor. Tots aquests aperitius es poden trobar a la secció de refrigeris del supermercat..

Trieu els complements que vulgueuper escampar sobre el plat, com ara formatges ratllats (cheddar blanc fumat, pepper jack, cheddar chipotle, cheddar 5-pepper, Monterey Jack), jalapeños adobats a rodanxes, salsa, crema agra, ceba crua a rodanxes, olives verdes i pebrots picats, fulles de coriandre picades, tomàquets a daus, grans de blat de moro (descongelats o tallats de la panotxa).

Nota

Per fer una doble quantitat de xili, escalfeu dues cassoles i cuineu-ne una quantitat a cadascuna. Això serà més fàcil que cuinar-ho en una cassola gran.