Pa de carn de gall dindi amb salsa barbacoa

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Per fer que aquest pastís de carn sigui humit i saborós, en Patrick i la Gina Neely afegeixen cebes i pebrots saltats a la carn picada i unten la superfície amb una barreja dolça i agra de quètxup i vinagre abans de coure-la al forn.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa de carn

1 cullerada sopera de condiment per a barbacoa Neely's, vegeu la recepta a continuació.
1 culleradeta de condiment per a bullir de cranc (preferiblement Old Bay)
3 cullerades de salsa de soja
1 ou gran, lleugerament batut
1 1/2 tasses de salsa barbacoa Neely's, reservant 1/2 tassa per amanir, vegeu la recepta a continuació
1 cullerada de salsa Worcestershire
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1 tassa de ceba vermella picada
1 pebrot vermell mitjà, picat
Sal i pebre negre acabat de moldre
2 grans d'all picats
900 grams. gall dindi magre
1,5 tasses de pa ratllat

Condiment per a barbacoa de Nili

1,5 tasses de pebre vermell dolç
3/4 de tassa de sucre
3 i 3/4 cullerades de ceba en pols

Salsa barbacoa de Nili

2 cullerades. quètxup
1 tassa d'aigua
1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
5 cullerades de sucre morè clar
5 cullerades de sucre
1/2 cullerada de pebre negre acabat de moldre
1/2 cullerada de ceba en pols
1/2 cullerada de mostassa en pols
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada de salsa Worcestershire

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: condiment de peix, salsa de soja, ous, salsa Worcestershire, ceba vermella, pebrot dolç, all, gall dindi picat, pa blanc, pebre vermell, ceba en pols, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, mostassa en pols, suc de llimona, salsa barbacoa, quètxup

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C.
En un bol gran, combineu el condiment per a barbacoa, el condiment per a bullits de cranc, la salsa de soja, l'ou batut, 1 tassa de salsa barbacoa i salsa Worcestershire.

Escalfeu una cassola a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, la sal, el pebre i l'all. Sofregiu-ho fins que estigui tou. Retireu-ho del foc i remeneu-ho amb la barreja líquida.
Aboqueu la barreja al bol amb la carn de gall dindi picada. Afegiu-hi el pa ratllat i barregeu-ho tot amb les mans.
Transfereix la barreja de carn a una safata de forn o a una safata de forn. Amb les mans, dóna forma ovalada o rectangular a la barreja. Consell del cuiner: Pots posar la carn en un motlle de pa de 23 x 13 cm i ruixar-la amb 1/2 tassa de salsa barbacoa.
Coure durant 35 minuts. Traieu el pastís de carn del forn, ruixeu-lo amb 1/2 tassa més de salsa barbacoa i coure durant 20 minuts.
Condiment per a barbacoa de Nili

Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-ho bé. Guardeu el condiment en un recipient hermètic fins a 6 mesos.
Salsa barbacoa de Nili

Combineu tots els ingredients en una cassola gran. Porteu-ho a ebullició i reduïu el foc. Coeu la salsa, sense tapar, remenant sovint, durant 1 hora i 15 minuts.

Sortida: 3,5 cullerades.