Pa de carn al forn

Vots: 2

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

El pastís de carn és un plat ràpid i deliciós que pot adornar tant una taula de sopar com una taula de festa. La crosta de cansalada conserva la sucositat i el sabor de la carn, imbuint el plat d'una aroma i un gust meravellosos, i donant-li un aspecte increïblement apetitós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa de carn

1 tassa de llet
6 llesques de pa
900 g de carn picada de vedella
1 cullerada sopera de formatge parmesà ratllat
1 culleradeta de sal
1/4 culleradeta sals condimentades
1/4-1/2 tassa de julivert picat
4 ous batuts
8-12 llesques fines de cansalada

salsa de tomàquet

1/2 tassa de quètxup
6 cullerades soperes de sucre morè
1 culleradeta de mostassa seca
1-2 gotes de salsa picant
1-2 gotes de salsa Worcestershire

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet, pa blanc, carn picada de vedella, formatge parmesà, julivert, ous, bacó, quètxup, sucre moreno, mostassa en pols, salsa picant, salsa Worcestershire

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepareu el pastís de carn: Preescalfeu el forn a 180⁰C.
Aboqueu la llet sobre el pa i deixeu-lo en remull uns minuts. En un bol gran, combineu la carn picada, el pa i la llet, el parmesà, la sal, una mica de pebre, la sal condimentada i el julivert. Afegiu-hi els ous. Amb les mans netes, barregeu bé els ingredients.

Col·loqueu la barreja resultant en forma de pa de motlle sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini amb una reixeta per permetre que l'excés de greix s'escorri de la carn.
Col·loqueu llesques de bacó a sobre i fiqueu-les sota el pastís de carn per ajudar-lo a mantenir la forma.
Preparar la salsa de tomàquet: Aboqueu el quètxup en un bol. Afegiu-hi el sucre morè i la mostassa seca, la salsa picant i la salsa Worcestershire. Barregeu-ho bé fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu 1/3 de la salsa sobre el pastís de carn.
Coure el pastís de carn durant 45 minuts i després abocar-hi 1/3 de la salsa de tomàquet restant. Coure durant 20-25 minuts més fins que estigui cuit; el pastís de carn ja no ha de ser rosat pel centre. Deixeu-lo reposar 10 minuts abans de servir.

Serviu amb la salsa de tomàquet restant.