Pa de carn de gall dindi
Vots: 5
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8 - 10
Complexitat: mitjana
Racions: 8 - 10
L'Ina Garten afegeix brou de pollastre i ous sencers per fer que la seva recepta de pastís de carn sigui realment humida i sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,3 kg de carn picada pit de gall dindi
- 3/4 de tassa de brou de pollastre
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola (1/2 culleradeta seques)
- 3 tasses de ceba picada (2 cebes grans)
- 2 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/3 tassa de salsa Worcestershire
- 1,5 culleradetes de pasta de tomàquet
- 3/4 de tassa de quètxup
- 1,5 tasses de molla de pa blanc sec
- 3 ous batuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, quètxup, pasta de tomàquet, salsa Worcestershire, ous, pa blanc, cebes, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà-baix, sofregiu la ceba en oli d'oliva durant uns 15 minuts. Salpebreu-la i afegiu-hi farigola. Cuineu-la fins que estigui translúcida però no daurada. Afegiu-hi la salsa Worcestershire, el brou de pollastre i la pasta de tomàquet i remeneu-ho bé. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
En un bol gran, combineu la carn picada de gall dindi, el pa ratllat, els ous i la barreja de ceba. Barregeu-ho bé i formeu un pa rectangular sobre una safata de forn sense greixar. Unteu la part superior uniformement amb quètxup.
Coure durant 1 hora i mitja, fins que un termòmetre marqui 71 °C i el pastís de carn estigui ben cuit. (Posar una olla amb aigua calenta sota el pastís de carn al forn evitarà que s'esquerdi.) Servir calent, a temperatura ambient o fred en entrepans.
Categories:
Receptes similars
