Pa de carn irlandès amb salsa de llet
Vots: 2
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 barra de carn picada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 barra de carn picada
Pa de carn irlandès amb salsa de llet: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,3 kg de carn picada de vedella
- 900 g de carn de xai jove picada
- 450 g de salsitxa tallada a rodanxespúding blanc irlandès»
- 2 cullerades de cheddar irlandès ratllat gruixudament
- 2 cullerades de condiment per a bistec de Montreal
- 2 cullerades soperes de ceba granulada
- 2 cullerades de pebre
- 1 cullerada d'alfàbrega seca
- 1 cullerada sopera. espècies de curri
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 1 cullerada sopera de sal
- 6 ous
- 1 ceba picada finament
- 6-7 cullerades. pa ratllat panko
- Fulles de col per coure al forn
- Branques d'api per coure
- Salsa de llet (vegeu la recepta a continuació)
Salsa de llet:
- 500 g de xampinyons tallats a rodanxes
- 2 cullerades de xerès
- 6 tasses de nata líquida
- 2 cullerades soperes d'oli de canola
- 2 cullerades d'all picat
- Sal i pebre negre mòlt
- 110 g de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, formatge cheddar, xampinyons, cebes seques, all, carn picada de vedella, xai picat, curri, alfàbrega, orenga, ous, crema, pa ratllat panko, api, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Combineu la carn picada de vedella, la carn picada de xai, el púding blanc, el cheddar, el condiment per a bistec, la ceba granulada, el pebre, l'alfàbrega, el curri en pols, l'orenga, la sal, els ous i la ceba. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi el pa ratllat i torneu-ho a barrejar bé. Deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts. Formeu un pa de motlle.
Col·loca uns quants branques d'api a sobre del pastís de carn (per evitar que el paper d'alumini s'enganxi a la superfície). Cobreix-ho amb paper d'alumini. - Col·loqueu unes quantes fulles grans de col en una safata de forn per recollir els sucs de la carn mentre es rosteix. Transferiu-les a la safata de forn i coeu-les al forn durant 45 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coent fins que estiguin cruixents, uns 15 minuts.
Talleu-ho a rodanxes i serviu-ho sobre fulles de col amb salsa de llet. - Salsa de llet: Escalfeu l'oli en una cassola mitjana. Sofregiu l'all i afegiu-hi els xampinyons i sofregiu-los fins que estiguin tous. Desglaseu la cassola amb el xerès i deixeu-ho coure a foc lent fins que el xerès s'hagi reduït a la meitat.
Afegiu-hi la nata líquida i torneu-la a reduir a la meitat. Salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi la mantega i serviu-ho calent.
Categories:
recepta / Plats festius / Plats principals / Cassoles / Carn / Salses / Salses / / cuina irlandesa
Receptes similars
