Entrepà de salsa francesa amb vedella i salsa
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 675, greix total 37 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sodi 989 mg, sucre 1 G.
Calories 675, greix total 37 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sodi 989 mg, sucre 1 G.
El sandvitx de salsa francesa, malgrat el seu nom, és una invenció americana. És un panet llarg farcit de formatge, fines llesques de rosbif i ceba fregida, servit amb una salsa per sucar. Torreu els sandvitxos sota una premsa fins que estiguin daurats i el formatge comenci a sucar: és increïblement deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba gran, tallada finament
- 1,5 tasses de brou de vedella lleugerament salat
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1 cullerada de rave picant + més al gust
- 220 g de talls prims de Gruyère
- 350 g de llesques fines de rosbif
- 4 panets hoagie, partits per la meitat pels costats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, panets de sandvitx, Formatge Gruyère, nou moscada, rave picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i 1/4 culleradeta de sal; cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 10 minuts. Transferiu-ho a un bol; no renteu la paella.
- Mentrestant, prepareu la salsa.:
En una cassola petita, porteu el brou de vedella a ebullició i afegiu-hi la nou moscada. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el rave picant i 1/2 cullerada sopera de mantega. Tapeu-ho i manteniu-ho calent. - Cobriu els panets amb la meitat del formatge, després amb el rostit de vedella, les cebes i la resta de formatge. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi 2 entrepans i premeu-los amb una paella pesada. Cuineu-los, prement la paella per aplanar els entrepans, fins que el pa estigui daurat i el formatge fos, uns 4 minuts per cada costat. Repetiu amb la cullerada de mantega restant i els 2 entrepans. Serviu-los amb salsa de carn.
Categories:
Receptes similars
