salsa de carn

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Prepareu un esmorzar deliciós i abundant de panets calents amanits amb una salsa espessa i carnosa. Les salsitxes crues de porc formen la base de la salsa. Traieu-ne la budella i fregiu-les a trossos en una paella amb farina. A continuació, afegiu-hi llet a la base de carn i la salsa s'espesseix i es torna deliciosa davant dels vostres ulls. Afegiu-hi una mica de sal condimentada per donar-li sabor i immediatament repartiu la salsa sobre els panets tallats per la meitat als plats. Ree Drummond la serveix en galetes cruixents. També quedaria deliciós amb pasta o qualsevol altre acompanyament que trieu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de salsitxes de porc crues, picants o suaus
1/3 tassa de farina premium
3-4 tasses de llet sencera, o al gust
0,5 culleradetes de sal condimentada
2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre, o al gust
Panets calents, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet, botifarra picada

Cuinar el plat segons la recepta:

Amb els dits, arrenqueu trossos petits de salsitxa i col·loqueu-los en una sola capa en una paella gran i pesada. Cuineu la salsitxa a foc mitjà fins que estigui enfosquida. Baixeu el foc a mitjà-baix. Empolseu-hi la meitat de la farina i remeneu fins que la salsitxa absorbeixi la farina, després afegiu-hi una mica més de farina. Remeneu i cuineu durant aproximadament un minut, després aboqueu-hi la llet, remenant constantment.
Coure la salsa, remenant sovint, fins que espesseixi. Això pot trigar de 10 a 12 minuts. Salpebreu al gust i continueu la cocció fins que la salsa estigui molt espessa i deliciosa. Si espesseix massa aviat, simplement afegiu-hi 0,5 tasses de llet o més, segons calgui. Tasteu-ho i ajusteu-ho de sal i pebre segons calgui.