salsa criolla

Vots: 10

Temps:

Salsa criolla - recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 tasses d'oli d'oliva
10-15 grans d'all, tallats longitudinalment
3 fulles de llorer
1 tassa de ceba picada finament
3 tasses de brou de pollastre
3 tasses de llauna salsa de tomàquet
200 g de pasta de tomàquet
1-2 cullerades d'all fresc picat finament
2 culleradetes de sal
1-2 culleradetes de pebre de caiena
1 cullerada d'alfàbrega picada finament
1 cullerada de farigola picada finament
0,5 culleradetes de pebre negre
0,5 culleradetes de pebre blanc

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de tomàquet, salsa de tomàquet, cebes, all, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, alfàbrega, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu l'oli d'oliva, els grans d'all picats, la fulla de llorer i un pessic de sal en una cassola de 2 quarts. Cuineu l'all per tots dos costats a foc mitjà durant 2-3 minuts, remenant sovint. Retireu l'all. Afegiu la ceba a la paella i cuineu-la a foc lent fins que les vores comencin a daurar-se, de 6 a 8 minuts, remenant sovint. Voleu que la ceba es caramel·litzi, no es cremi.
Afegiu-hi la pasta de tomàquet i remeneu-ho fins que les cebes estiguin completament cobertes. Coeu-hi la pasta i les cebes fins que la barreja s'enfosqueixi lleugerament fins a un color marró vermellós. Afegiu-hi les fulles de llorer restants i tots els ingredients restants. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc per mantenir un foc lent i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora, remenant de tant en tant. Traieu la fulla de llorer abans de servir.

Categories:

recepta / Salses / Salses / cuina americana

Receptes similars