Salsa en un, dos, tres

Vots: 0

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,8 l.

Els sucs i el greix que queden a la rostidora després de rostir un gall dindi constitueixen una base excel·lent per a una salsa ràpida i deliciosa, perfecta per servir amb el gall dindi o com a guarnició. Per fer una salsa bàsica, també necessitareu una mica de brou (el podeu fer amb els menuts mentre es rosteix el gall dindi) i una mica de farina. Un cop domineu aquesta senzilla tècnica, podeu millorar el sabor de la vostra salsa afegint-hi diverses herbes o espècies.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 tasses de vi blanc
0,5 tasses de farina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vi blanc, brou, farina

Cuinar el plat segons la recepta:

Necessitareu de 7 a 8 tasses de brou calent per cada 0,5 tassa de greix de gall dindi fos.
Aboqueu el greix i els sucs en una tassa de mesurar de vidre.

Col·loqueu la safata de rostir a foc lent, afegiu-hi 1/2 tassa de vi blanc o brou i rasqueu els trossos daurats del fons; afegiu-ho al got amb el greix. Traieu 1/2 tassa de greix de la superfície i afegiu-ho a la safata de rostir; traieu el greix restant de la superfície dels sucs del got i llenceu-los.
Afegiu 1/2 tassa de farina al greix de la cassola holandesa i remeneu amb una cullera de fusta fins que la barreja estigui daurada i cruixent.
Aboqueu-hi lentament el brou calent; porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els sucs del vas mesurador i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi. Salpebreu-ho si voleu i afegiu-hi els menuts picats.

Categories:

recepta / Sopar de festa / Salses / Salses / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars