Salsa clàssica de gall dindi
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Salsa de gall dindi clàssica: una recepta detallada.
Recomanem
Recepta:
Escorreu el greix de gall dindi de la paella en un bol a part. Aboqueu una mica de brou de pollastre calent a la paella i rasqueu els trossos de carn daurats amb una espàtula. A continuació, escorreu el greix al bol. Congeleu-ho fins que el greix s'endureixi a la superfície (o utilitzeu una gerra de cuina per escumar el greix).
Afegiu 1/2 tassa de greix i 1/2 tassa de farina a una cassola i salteu-ho a foc mitjà, remenant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. A continuació, aboqueu-hi lentament 8 tasses de brou de pollastre calent, remenant constantment; porteu-ho a ebullició i ajusteu el foc.
Traieu el greix del bol i afegiu-hi la resta de greix a la salsa. Continueu cuinant, remenant, fins que espesseixi, durant 10 minuts més. Salpebreu-ho. Coleu la salsa, si ho desitgeu.
Receptes amb ingredients similars: farina
Categories:
Receptes similars
