Farcit de blat de moro per a gall dindi (guarnició)
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest farcit de pa de gall dindi fàcil de fer és ple de sabor gràcies a la salsitxa italiana picant, les herbes fresques i els muffins de blat de moro. El farcit s'infusiona amb els sucs de les verdures rostides i el brou de pollastre, donant com a resultat un farcit tendre i humit com un púding de pa especiat. El plat perfecte no només per al gall dindi, sinó per a qualsevol ocell de vacances!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 salsitxes italianes crues i calentes
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de pastanagues picades
- 1 tassa d'api picat
- 1 tassa de ceba picada
- Mig manat de sàlvia fresca, fulles picades
- 4 grans magdalenes de blat de moro
- 3 ous grans
- 0,5 tassa de brou de pollastre + més segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de blat de moro, kupaty (salsitxes fregides), ous, pastanaga, api, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Traieu la budella de les salsitxes. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi la carn de les salsitxes. Cuineu-la, trencant-la a trossos petits, fins que estigui daurada i cuita, uns 5 minuts. Transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent i reserveu-la per refredar mentre prepareu les verdures. Netegeu l'excés de greix de la paella amb paper absorbent.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les pastanagues, l'api i la ceba. Salpebreu-ho i salpebreu-ho. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar una mica.
- Esmicoleu els muffins de blat de moro en un bol gran. Afegiu-hi la carn i les verdures refredades. Afegiu-hi els ous i 1/4 de tassa de brou de pollastre. Barregeu-ho bé amb les mans, afegint-hi més brou si el farcit està massa sec. Ruixeu una safata apta per al forn de 2 quarts amb esprai de cuina.
- Repartiu el farcit de pa a la safata i coeu-ho al forn durant 45 minuts a 1 hora, o fins que la part superior del farcit estigui daurada i cruixent.
Autor de la recepta - George Durand (EUA) – xef, presentador de televisió
Categories:
Receptes similars
