Farcit de pa amb cansalada, prunes i castanyes (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 18 racions
Calories 317, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 410 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 18 racions
Calories 317, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 410 mg, sucre 3 G.
El farcit de pa és un plat popular per al gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units, i també és perfecte per a altres festes d'hivern. El farcit es pot coure dins de l'au, però molts prefereixen fer-lo per separat, ja que en dóna més i n'hi ha prou per a tothom! Aquesta recepta utilitza pa de massa mare a daus, complementat amb prunes, castanyes, romaní aromàtic, verdures i trossets de cansalada, cosa que converteix qualsevol plat en un dels preferits. Podeu fer servir pa sec o torrar pa fresc al forn per ajudar els daus a mantenir millor la forma i el farcit a tenir un aspecte deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata
- 6 llesques de bacó, tallades a trossos
- 5 branques d'api, picades
- 2 cebes, picades
- 2 tasses de meitats de prunes sense pinyol
- 1 tassa de castanyes pelades i rostides, picades
- 3 cullerades de romaní fresc picat
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 16 tasses de pa de massa mare sec, tallat a daus de 2,5 cm (uns 900 g)
- 3 ous grans, lleugerament batuts
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una paella gran i fonda, foneu 4 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, de 10 a 12 minuts. Afegiu-hi l'api, la ceba, les prunes, les castanyes, el romaní, la sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que la barreja s'estovi i comenci a daurar-se, de 6 a 8 minuts.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició.
- Combineu la barreja de pa i verdures en un bol gran. Remeneu suaument per cobrir tot el pa. Afegiu-hi els ous batuts.
- Unteu una safata de forn de 3 quarts amb mantega. Afegiu-hi el farcit de pa i disposeu-hi les 4 cullerades de mantega restants a trossos per sobre. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 30 minuts.
- A continuació, retireu el paper d'alumini i continueu la cocció fins que estigui daurada, uns 20 minuts més.
Categories:
Receptes similars
