Prunes seques

Si voleu preparar un sopar especial ràpidament i sense complicacions, penseu en les costelles de llom de porc amb os. Sempre queden impressionants quan es serveixen, sobretot quan estan farcides. Feu un tall al costat de cada costella i... llegeix més

Una rica salsa de tomàquets, berberis, prunes daurades iranianes i espècies impregna el pit de gall dindi amb tot un ram de sabors i aromes. Aquest plat festiu és ideal per a una petita reunió. Les prunes daurades són lleugerament àcides i... llegeix més

• Pollastre
• Farcit d'arròs salvatge

Uns minuts abans que el pollastre estigui a punt, es pinta amb un glaçatge de melmelada de taronja i vinagre de sidra de poma, donant a la pell una textura deliciosament brillant i cruixent. El farcit d'arròs salvatge es cou per separat del pollastre. A diferència de... llegeix més

Les hamburgueses de llom de porc natural es fregeixen a la paella i es serveixen amb una salsa de poma cremosa. Les pomes Granny Smith àcides, les prunes dolces i les escalunyes picants afegeixen un sabor complex i ric a la salsa, perfecte per a un llom neutre. llegeix més

Feu aquests caramels tous per a les festes, fets amb galetes triturades, llet condensada, xocolata i rom, amb prunes afegides per a un sabor intens. Si voleu, arrebosseu-los amb sucre gruixut de qualsevol color. Com més temps estiguin reposant les boles, més brillants seran. llegeix més

Cap Cap d'Any jueu està complet sense una ració de tzimmes, unes postres fetes amb hortalisses d'arrel i fruites seques. La fruita i la mel simbolitzen la dolçor del Nou Any. Les pastanagues i els moniatos es tallen a rodanxes d'acord amb la tradició d'esperança infinita per al Nou Any. llegeix més

Un ponx calent ple de trossos de fruita fresca i seca i espècies és perfecte per a qualsevol ocasió festiva. Aquesta recepta està inspirada en el ponche mexicà, que també pot incloure canya de sucre fresca. llegeix més

El ras el hanout i l'harissa picant infusionen aquest estofat de vedella amb les aromes màgiques de la cuina marroquina. Cuita a foc lent durant diverses hores, la carn queda tendra i suculenta, com si sortís directament del forn. Serviu-la amb cuscús al vapor i tindreu... llegeix més

Convida els teus fills a fer els seus propis bombons per regalar als amics o servir amb el berenar familiar. Aquestes trufes estan farcides de fruits secs i fruites seques saludables i són molt abundants. Als nens els encantarà mesurar-les. llegeix més

Busques un àpat abundant, reconfortant i calent per a tota la família? Amb espècies com la canyella, la cúrcuma, el gingebre i el coriandre, aquest pollastre sucós és just el que necessites. Està fet amb cuixes de pollastre lleugerament rostides i després... llegeix més

Als Estats Units, el pastís de fruita seca s'ha convertit en un tema nacional de bromes nadalenques, com si cada any es regalés el mateix pa per Nadal. Malgrat el ridícul, aquesta recepta intenta rehabilitar-lo, i cal dir que funciona. llegeix més

El farcit de pa és un plat popular per al gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units, i també és adequat per a altres festes d'hivern. El farcit es pot coure dins de l'ocell, però la majoria de la gent prefereix cuinar-lo per separat, ja que en dóna més, i... llegeix més

Els cuixos de pollastre es fregeixen a la paella fins que la pell estigui cruixent i daurada, i després s'acaben al forn amb una salsa de vi agredolça amb olives negres i verdes i prunes. Se serveixen amb verdures bullides - llegeix més

Una barreja de fruites seques i fruits secs és un refrigeri saludable que és fàcil d'emportar i tenir a mà. En lloc de comprar una barreja de fruites seques ja feta, podeu crear-ne fàcilment una de pròpia amb els ingredients que preferiu. llegeix més

El pastís negre jamaicà és una delícia tradicional de Nadal a Jamaica. Un parent del púding de Nadal anglès, també es fa amb fruita seca, que els jamaicans deixen en remull durant setmanes, de vegades fins i tot mesos. llegeix més

El mole poblano és una salsa tradicional mexicana de l'estat de Puebla, d'on prové el seu nom. La salsa té un sabor complex i polifacètic, i conté una multitud d'ingredients aparentment incompatibles: verdures, llegeix més

• porc
• salsa barbacoa

La recepta utilitza costelles gruixudes de llom de porc, tallades a rodanxes de manera que cada peça tingui dues costelles. Les costelles es freguen amb una barreja de pebre negre mòlt, sucre morè i pebre vermell fumat, es marinen durant diverses hores i després... llegeix més

• Massa
• Farciment

Aquests panets daurats i cruixents, farcits d'un farcit de prunes especiades i recoberts amb una crosta de sucre, són la delícia perfecta per al te d'hivern. La pasta jueva, rugelach, es fa tradicionalment amb una massa pastada amb mantega i oli. llegeix més

Si voleu impressionar els vostres convidats amb un plat de carn únic, prepareu un llom de porc sencer farcit de fruita seca. Un cop tallat, el llom acabat té un aspecte molt impressionant i un gust fantàstic. Traieu els ossos de la carn i... llegeix més

Aquest plat és una combinació perfecta de verdures, carn i fruita seca. El sabor és polifacètic, dolç i picant, perfecte per a un sopar de cap de setmana. El pollastre i les verdures es cuinen en una sola paella, primer a la cuina i després tot... llegeix més

Aquest plat es prepara amb espatlla de vedella, que es talla a daus i es fregeix en greix de cansalada fins que estigui daurada. A continuació, la carn es barreja en un calderó amb cebes i pastanagues caramel·litzades en el mateix greix. llegeix més

La base d'aquest plat marroquí és el cuscús i el pit de pollastre fregit. Tots dos ingredients es couen ràpidament, convertint-lo en una delícia de luxe fins i tot en un vespre entre setmana després d'un dur dia de feina. El plat també inclou: llegeix més

Aquest divertit pastís amb un nom igualment divertit es va inspirar en el popular berenar americà "Ants on a Log", que els nens americans han estat preparant durant més de mig segle. Consisteix en un tros d'api untat amb mantega de cacauet. llegeix més

Un ànec sencer al forn amb farcit és un gran plat festiu que es convertirà en el centre d'atenció a la vostra taula. Prepareu un deliciós farcit de pa de sègol amb pomes, prunes i espècies aromàtiques i ompliu-lo dins la cavitat de l'ocell. Això... llegeix més

• Magdalenes
• Esmalt

Coure magdalenes de xocolata baixes en calories substituint part de la mantega per iogurt grec baix en greix i puré de prunes. Quedaran delicioses i increïblement sucoses, i les prunes realçaran el seu sabor a xocolata. Per decorar aquestes petites magdalenes: llegeix més

Les prunes dolces i carnoses no només són saludables, sinó que també constitueixen unes postres delicioses. Per fer trufes de prunes, no cal moldre-les ni modelar-les en caramels. Inseriu una ametlla a cada pruna tallada. llegeix més

• Compota
• Crep

La crep esponjosa, també coneguda com a Dutch baby pancake als Estats Units, és força diferent de les creps tradicionals. En primer lloc, s'assembla a un pastís o a un Yorkshire pudding i està feta per a una o més persones. llegeix més

Preparant aquest plat, pots tenir carn, salsa i un guarnició alhora. Els processos que requereixen la teva participació directa triguen molt poc temps, i el forn fa la resta. El resultat és molt superior a tot l'esforç. llegeix més

Aquest pastís de gelosia serà una delícia per a una petita celebració familiar. El seu aspecte i aroma màgic aportaran calidesa i confort a la vostra llar, i el seu sabor de pomes especiades i fruites seques no deixarà ningú indiferent. Afegiu un toc de riquesa al farcit amb... llegeix més

• Massa
• Nachika

El pa suís birnbrot es distingeix d'altres pans pel seu generós farcit de fruita seca, principalment peres seques, complementat amb altres fruites seques, fruits secs, fruites confitades i espècies aromàtiques. El farcit, barrejat amb - llegeix més

La combinació de carn i prunes és força coneguda a la cuina. Tots dos productes es complementen a la perfecció. Depenent de la dolçor de les prunes, la carn pot tenir un toc agre o dolç. Aquest estofat de porc estofat amb prunes combina perfectament amb... llegeix més

El chutney és una salsa picant tradicional índia feta amb fruites (pomes, fruites tropicals) amb l'addició d'arrel de gingebre i pebre picant. La salsa es fa puré i s'utilitza per realçar el sabor del plat principal. El seu color vibrant afegeix un toc de color a la taula. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la decoració:

Recepta detallada amb fotos.

• Condiment crioll d'Emeril:

Recepta detallada amb fotos.

• Pastís de pessic
• Impregnació
• Crema
• Esmalt

Una recepta per fer el pastís "Slavyanka" amb crema de mantega i cobertura de xocolata en una olla de cocció lenta. llegeix més

El Far Breton és un popular pastís de prunes francès. Pren el nom de la regió de Bretanya, al nord-oest de França. Aquesta regió costanera té una influència celta distintiva, que ha afectat no només les seves tradicions i la seva llengua, sinó també... llegeix més