Farcit de pa amb xoriço (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Els ingredients tradicionals del farcit de pa americà (brou de pollastre i daus de pa) es milloren en aquesta recepta amb trossos de xoriço i ingredients mexicans clàssics: formatge fresc, xips de tortilla de blat de moro, bitxos i coriandre fresc. Això dóna a aquest acompanyament de pa per a un gall dindi festiu un vibrant sabor llatinoamericà. El pa ha d'estar sec per evitar que el farcit es torni puré. Si només teniu pa fresc, torreu-lo al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 9 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 340 g secs salsitxes de xoriço, tallat a daus
- 4 manats de cebes tendres, picades
- 4 llaunes de 110 g de xilis verds picats i escorreguts
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 3 tasses de brou de gall dindi lleugerament salat
- 2 ous grans
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- 1 paquet (368 g) de nachos de blat de moro, trencats a trossos
- 8 tasses de pa blanc sec, tallat a daus
- 2 tasses de formatge fresc, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, xoriço, pebrot xili, tortilla, ous, formatge fresc, coriandre, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i greixeu una safata de forn de 3 litres.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 8 cullerades de mantega; afegiu-hi el xoriço, les cebes tendres, el xili i el comí i cuineu-ho, remenant, fins que el xoriço estigui daurat, uns 4 minuts. Afegiu-hi brou de gall dindi i portar a ebullició.
- En un bol gran, bateu els ous i el coriandre. Afegiu-hi les tortillas, el pa i el formatge, salpebreu-ho. Aboqueu-hi lentament la barreja de salsitxes i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
Bistecs:
Si feu servir pa fresc, torreu els daus al forn a 150 °C durant 15-20 minuts. - Transfereix el farcit de pa a la safata de forn preparada i escampa la mantega restant per sobre. Tapa amb paper d'alumini i cou al forn durant 30 minuts, després retira el paper d'alumini i cou al forn fins que estigui daurat, uns 30 minuts més.
Categories:
Receptes similars
