Farcit de pa amb arròs salvatge i formatge de cabra
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 692, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 6 G., colesterol 79 mg, sodi 1141 mg, sucre 7 G.
Calories 692, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 6 G., colesterol 79 mg, sodi 1141 mg, sucre 7 G.
Si serviu gall dindi o pollastre per a la taula de les festes, combineu-lo amb aquest luxós plat d'acompanyament de Bobby Flay. El clàssic farcit de pa americà es complementa amb trossos de xoriço picant, arròs salvatge i formatge de cabra àcid. Enforneu el farcit per separat de l'au i servirà a una gran multitud.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'arròs salvatge
- 6 cullerades d'aigua
- 350 g de xoriço espanyol, tallat a daus
- 5 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 1 tassa de ceba espanyola tallada a daus
- 0,5 tasses de pastanagues tallades a daus
- 0,5 tassa d'api a daus
- 3 grans d'all, picats finament
- 2 cullerades de farigola fresca, picada
- 1 barra de pa de pagès d'un dia, tallada a daus
- 2-4 tasses de brou de pollastre casolà
- 340 g de formatge de cabra
- 0,5 tassa de julivert fresc, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa italià, xoriço, pastanaga, api, formatge de cabra, arròs salvatge, all, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una cassola gran, combineu l'arròs, l'aigua i 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició a foc fort i deixeu-ho coure fins que els grans s'obrin completament, d'1 hora i 15 minuts a 1 hora i 30 minuts. L'arròs ha d'estar ben cuit. Escorreu-lo bé, transferiu l'arròs a un bol gran i reserveu-lo.
- Escalfeu la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço, la ceba, la pastanaga i l'api i cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves. Afegiu-hi l'all i el farigola i cuineu-ho durant 1 minut (recomanem utilitzar xoriço D'Artagnan, ja que el seu no està ni cru ni completament cuit; està entremig).
- Afegiu la barreja de ceba, el pa, el formatge de cabra, el julivert i 2 tasses de brou de pollastre a l'arròs. Remeneu per distribuir-lo uniformement. El farcit de pa ha de quedar força humit; afegiu-hi més brou si cal. Salpebreu-ho al gust.
- Transferiu el farcit a una safata de forn gran untada amb oli i coeu-ho al forn, sense tapar, fins que estigui daurat, uns 30 minuts.
- Traieu del forn i deixeu reposar 10 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
