Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Aquest aperitiu de la mida d'un mos és una autèntica delícia que millorarà perfectament la vostra taula de festa. Les carxofes en conserva es barregen amb formatge de cabra, herbes fresques i all, i la deliciosa pasta resultant es serveix sobre pells de patata fragants i cruixents.

Ingredients:

• 4 patates grans Russet Burbank
• Carxofes
• formatge de cabra
• 1 tassa de cheddar ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, Carxofes, formatge de cabra, formatge cheddar, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Peles de patata:
  
  Punxeu 4 patates Russet Burbank grans amb una forquilla. Enforneu-les directament a la reixeta del forn a 175 °C fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora. Deixeu-les refredar i talleu les patates en quarts al llarg i traieu-ne la carn, deixant una pell d'uns 0,6 cm de gruix.
Pas 2
• Pinteu les dues cares de la pell amb mantega fosa, salpebreu-ho. Enforneu-ho, amb la pell cap amunt, a 230 °C fins que estigui cruixent, uns 15 minuts. Afegiu-hi la cobertura.
  
  Per a les pells de formatge, gireu les pells cuites, empolseu-les amb 1 tassa de cheddar ratllat i coeu-les al forn durant 5 minuts més.
  
  Preparar el farcit, barrejant carxofes amb formatge de cabra, all, herbes fresques i oli d'oliva.

Vots: 1