Raclette amb pell de patata
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 228, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sodi 375 mg, sucre 1 G.
Calories 228, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 42 mg, sodi 375 mg, sucre 1 G.
Raclette és tant el nom d'un formatge alpí com el plat suís en què té un paper protagonista. Cremos, però agre i saborós, el formatge es fon suaument i se serveix amb una varietat de guarnicions, com ara patates, pernil i cogombrets. En aquesta recepta, la raclette es prepara com a aperitiu sobre pells de patata cruixents. La carn es treu de les patates al forn, deixant només les pells fermes, que després es couen de nou fins que estiguin daurades i s'omplen amb la cobertura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Peles de patata
- 4 patates grans
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
Ingredients
- 220 g de talls prims de pernil de la Selva Negra
- 170 g de formatge raclette, ratllat (treure la pell)
- 1 escalunya petita, tallada finament i separada en anelles
- Cogombrets a rodanxes i cibulet picat, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pernil curat, formatge raclette
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Enforneu les patates i prepareu-ne la pell tal com s'indica.
- Pinteu les dues cares de les pells de les patates amb mantega fosa i empolseu-les amb sal i pebre negre. Col·loqueu-les amb la pell cap amunt en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin cruixents, uns 15 minuts.
- Gireu les pells de la patata i afegiu-hi el pernil, el formatge i les escalunyes per sobre. Enforneu fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts més. Afegiu-hi els cogombrets i empolseu-ho amb cibulet.
Categories:
Receptes similars
