Cassola espiral de patata
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 452, greix total 27 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sodi 707 mg, sucre 5 G.
Calories 452, greix total 27 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sodi 707 mg, sucre 5 G.
Les vores cruixents i amb formatge són la part més deliciosa d'una cassola de patates, i amb un espiralitzador, aconseguiràs encara més d'aquestes delicioses mossegades! Talla cada patata en una sola cinta amb un espiralitzador, després disposa les espirals en una safata de forn, empolvora-les amb formatge ratllat i cou-les en salsa blanca fins que estiguin tendres i cruixents. Serveix una patata sencera per ració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega sense sal, i una mica més per greixar la paella
- 1 cullerada de farina
- 10 fulles de sàlvia fresca
- 2 cullerades de nata 10%
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de moldre
- 1 i 1/4 tasses de cheddar blanc ratllat
- 1 i 1/4 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 6 burbanks russets petits (aproximadament 1 kg), pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Formatge Monterey Jack, crema, nou moscada, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 x 20 cm amb mantega.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la farina i remeneu-la amb una cullera de fusta per formar una pasta. Cuineu-la fins que la barreja de farina comenci a daurar-se, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi 4 fulles de sàlvia i deixeu-les coure durant 1 minut, després afegiu-hi la nata, la nou moscada, 2 culleradetes de sal i una mica de pebre negre mòlt. Porteu-ho a foc lent i deixeu-ho coure fins que la salsa espesseixi lleugerament, de 4 a 5 minuts. Traieu les fulles de sàlvia i aboqueu-hi 1/2 tassa de salsa al fons de la safata de forn preparada i esteneu-la fins que la cobri completament. Empolvoreu-ho amb 1/2 tassa de Cheddar i 1/2 tassa de Monterey Jack.
- Retalla els extrems de les patates perquè encaixin a l'espiralitzador. Fes servir una fulla normal per tallar la patata a tires llargues. Agafa un extrem de la patata i deixa que s'enrotlli en espiral. Col·loca la patata en espiral a la cantonada de la safata de forn, amb la vora ondulada i neta cap amunt. Col·loca la segona patata al costat de la primera, separant-les amb dues fulles de sàlvia.
- Col·loqueu dues patates una al costat de l'altra al centre d'una safata de forn, separant-les amb dues fulles de sàlvia. A continuació, col·loqueu les dues patates restants i les dues fulles de sàlvia a les altres cantonades de la safata, creant tres files de dues patates cadascuna. Aboqueu la salsa sobre les patates i empolseu-ho amb els 3/4 de tassa restants de Cheddar i Monterey Jack. Tapeu la safata amb paper d'alumini, assegurant-vos que no toqui el formatge.
- Coure durant 1 hora. Traieu el paper d'alumini i continueu coure fins que les patates estiguin daurades, la salsa faci bombolles i les vores estiguin cruixents, uns altres 20-25 minuts. Deixeu reposar 5 minuts i serviu.
Categories:
Receptes similars
