Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La cassola de patata funerària és un plat tradicional del mig oest americà, desenvolupat originalment per les comunitats mormones, que la preparaven principalment per a funerals. D'aquí el seu nom, però no us deixeu enganyar: és un plat molt popular i es prepara per a qualsevol ocasió, fins i tot per Nadal! Al cap i a la fi, com no enamorar-se d'una patata al forn amarada amb una salsa de formatge cremosa i enganxosa sota una crosta cruixent de patates fregides triturades? En la preparació s'utilitzen tres tipus de formatge: Monterey Jack, cheddar fort i parmesà. Aquesta combinació fa que la vostra cassola sigui la delícia més deliciosa de la taula.

Ingredients:

• 1 paquet (0,8 - 0,9 kg) de patates ratllades congelades per fregir
• 110 g de mantega salada
• 1 ceba mitjana, tallada a daus petits
• 1/4 tassa de farina premium
• 1 tassa de llet
• 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1,5 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
• 1 tassa de crema agra
• 0,5 tasses de cheddar fort ratllat
• 2 tasses de patates fregides
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, xips, Formatge Monterey Jack, formatge cheddar, formatge parmesà, llet, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu una safata de forn de 23 x 33 cm amb 1 cullerada de mantega. Traieu les patates del congelador mentre prepareu la resta d'ingredients.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran i fonda a foc mitjà i foneu-hi 6 cullerades de mantega. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 3-4 minuts. Empolseu la ceba amb la farina i remeneu-la per cobrir-la uniformement. Cuineu-la durant 1-2 minuts, però no deixeu que la farina es torni vermella ni s'enfosqueixi.
Pas 3
• Afegiu-hi la llet amb unes batedores, desfent els grumolls. Afegiu-hi el brou i torneu-ho a batre si en queden. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la espessir, uns 3 minuts. Salpebreu-ho al gust. Apagueu el foc i afegiu-hi el formatge Monterey Jack, la crema agra i el cheddar. Incorporeu-hi les patates. Transferiu la barreja a la safata de forn preparada.
Pas 4
• Foneu la cullerada de mantega restant en una paella petita. Poseu les patates fregides i el parmesà en un bol i aixafeu-les. Aboqueu-hi la mantega fosa i remeneu-ho tot per cobrir-ho completament. Empolseu les patates amb les molles cruixents.
Pas 5
• Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 20 minuts, després retireu el paper d'alumini i continueu enfornant fins que la cassola estigui daurada per sobre i faci bombolles a les vores, uns 15 minuts més. Deixeu-ho reposar 15 minuts abans de servir. Serviu-ho com a guarnició. plat principal de carn.

Vots: 2