Cassola de patata amb bolets
Un plat meravellós amb una crosta cruixent de formatge. La recepta utilitza iogurt grec i llet, cosa que fa que la cassola sigui lleugera però humida. Gràcies al formatge saborós, fins i tot una petita quantitat hi afegeix un sabor vibrant. Els bolets cremini, un ingredient picant, fan que la cassola sigui encara més consistent. Una mica de mantega hi afegeix la quantitat justa de riquesa.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Calories 216, greix total 8,5 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 25 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Estalvieu temps a la cuina utilitzant patates congelades trossejades en aquesta estimada cassola. Aquesta delícia al forn increïblement saludable està feta amb bolets cremini i formatge cheddar, afegint-hi un sabor encara més ric i intens, mentre que la combinació de iogurt grec i crema agra baixa en greixos afegeix una textura cremosa sense les calories addicionals.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Esprai de cuina per greixar la paella
- 340 g de iogurt grec, 2% de greix
- 1 tassa de llet descremada (1%)
- 1/2 tassa de crema agra baixa en greix
- 3 cullerades de farina de blat sense blanquejar
- 1,1 kg de patates ratllades congelades o fresques (descongelar, si són fresques escórrer per treure l'excés de líquid)
- 1 tassa (110 g) de formatge cheddar molt fort ratllat gruixudament
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 2 cebes grans, picades
- 450 g de xampinyons cremini tallats a rodanxes (xampinyons marrons)
- 3 grans d'all aixafats
- 2 cullerades. Pa ratllat Panko (barreja tradicional japonesa per arrebossar i fregir)
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta (opcional)
- 1-2 cullerades de julivert o cibulet picat, per guarnir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu una safata de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina.
- En un bol gran, bateu el iogurt, la llet, la crema agra i la farina. Incorporeu-hi la patata ratllada, 1/2 tassa de formatge cheddar, 2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Reserveu-ho.
- En una paella gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant constantment, fins que estigui tova i daurada, uns 10 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant constantment, durant 10 minuts més, fins que els xampinyons deixin anar el seu suc i les cebes comencin a daurar-se. Si la paella s'escalfa massa, afegiu-hi una mica d'aigua. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut. Afegiu les verdures a la barreja de patates i remeneu-ho.
- Repartiu la barreja uniformement sobre la safata preparada. Empolseu-ho amb el formatge restant (1/2 tassa), pa ratllat i, si en feu servir, nou moscada. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 45 minuts.
- Empolvoreu la cassola amb julivert abans de servir.
Categories:
Receptes similars
